上海市市場監督管理局2024年第四季度食品安全監督抽檢情況分析

上海市市場監督管理局2024年第四季度食品安全監督抽檢情況分析

2024年第四季度，全市市場監管部門根據食品安全抽檢監測年度計劃，完成食品安全監督抽檢27653批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品453批次，監督抽檢不合格率為1.64%，主要是餐飲食品（陰離子合成洗滌劑和大腸菌群不合格）、食用農產品（農藥、獸藥殘留不合格）、水產制品（N-二甲基亞硝胺超標）、肉制品（過氧化值超標）和調味品（二氧化硫殘留量超標）等。

從抽樣食品品種來看，速凍食品、酒類、糖果制品、乳制品、保健食品、豆制品、方便食品、薯類和膨化食品、可可及焙烤咖啡產品、蔬菜制品、罐頭、特殊膳食食品、食品添加劑、冷凍飲品、蛋制品、蜂產品和嬰幼兒配方食品等17個食品大類的合格率均為100%。

從檢出的不合格項目類別看，不合格項目主要為：污染物不合格，農獸藥殘留超標，質量指標不合格，超范圍、超限量使用食品添加劑等。

針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因，落實整改措施。并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監督管理局官網（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發現食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

2024年第四季度各類食品監督抽檢結果匯總表

序號	食品類別	監督抽檢樣品總量 （批次）	不合格樣品數量 （批次）	不合格率 （%）
1	糧食加工品	1268	3	0.24
2	食用油、油脂及其制品	679	1	0.15
3	調味品	1099	2	0.18
4	肉制品	720	4	0.56
5	乳制品	419	0	0.00
6	飲料	647	2	0.31
7	方便食品	243	0	0.00
8	餅干	200	1	0.50
9	罐頭	154	0	0.00
10	冷凍飲品	79	0	0.00
11	速凍食品	814	0	0.00
12	薯類和膨化食品	186	0	0.00
13	糖果制品	510	0	0.00
14	茶葉及相關制品	138	1	0.72
15	酒類	530	0	0.00
16	蔬菜制品	177	0	0.00
17	水果制品	286	1	0.35
18	炒貨食品及堅果制品	360	1	0.28
19	蛋制品	62	0	0.00
20	可可及焙烤咖啡產品	188	0	0.00
21	食糖	145	3	2.07
22	水產制品	179	5	2.79
23	淀粉及淀粉制品	209	2	0.96
24	糕點	777	5	0.64
25	豆制品	341	0	0.00
26	蜂產品	41	0	0.00
27	保健食品	373	0	0.00
28	特殊膳食食品	97	0	0.00
29	嬰幼兒配方食品	18	0	0.00
30	餐飲食品	5866	154	2.63
31	食品添加劑	86	0	0.00
32	食用農產品	10762	268	2.49
總計		27653	453	1.64