面包、老白酒……這3批次食品抽檢不合格

上海市市場監督管理局2025年

第23期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下： 

本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：方便食品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、速凍食品、特殊膳食食品和特殊醫學用途配方食品。抽檢樣品共計815批次，其中合格812批次、不合格3批次。

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科 普

01

維生素C

維生素C，又稱抗壞血酸，是一種人體必需的水溶性維生素，但人體無法自身合成維生素 C，必須通過食物或補充劑攝取。維生素C能促進膠原蛋白合成、參與代謝調節，還具有抗氧化、增強免疫力的作用。均衡飲食（尤其是新鮮蔬果）是獲取充足維生素 C 的最佳方式，避免盲目過量補充，以實現營養平衡與健康維護。

02

甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)

甜蜜素是一種常用的人工合成甜味劑，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，甜度約為蔗糖的 30-40 倍，口感接近蔗糖但生產成本相比蔗糖更經濟，而且熱量低，不影響血糖水平。甜蜜素作為合法甜味劑，在規定限量內使用具有安全性。過量食用可能會影響身體健康。

03

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，部分企業為追求延長保質期或降低成本，可能超范圍、超劑量添加。脫氫乙酸及其鈉鹽超標雖不必然導致急性中毒，但長期、過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品存在潛在健康風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。