浙江省舟山市嵊泗縣市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2025年第四期）

近期，嵊泗縣市場監督管理局組織抽檢食用農產品共計14批次。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格12批次，不合格2批次。不合格食用農產品及檢測指標如下：（具體詳見下表）

嵊泗縣珍球鮮肉攤(個體工商戶)銷售的雞肉，多西環素不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

嵊泗縣素梅鮮肉攤銷售的雞肉，多西環素不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

對以上抽檢中發現的不合格食用農產品，我局已依法立案調查，并要求食品銷售單位立即采取下架等措施控制風險，特此通告。

附件：1.關于部分不合格項目的說明

2.食品抽檢不合格

3.食品抽檢合格

嵊泗縣市場監督管理局

2025年7月30日

附件1：

關于不合格項目的說明

一、多西環素

多西環素，化學式為C22H24N2O8，化學名稱為6-甲基-4-(二甲氨基)-3,5,10,12,12a-五羥基-1,11-二氧代-1,4,4a,5,5a,6,11,12a-八氫-2-并四苯甲酰胺，常溫下為黃色晶體，是一種廣譜四環素類抗生素，常用于治療禽類衣原體、支原體感染。多西環素為土霉素經6α-位上脫氧而得到的一種半合成四環素類抗生素，制劑為鹽酸鹽。其機制與四環素相同，主要是干擾敏感菌的蛋白質合成。它可以特異性地與細菌核糖體30S亞基在A位置結合，從而抑制氨基酰-tRNA在該位置上的聯結，阻止肽鏈的延長；多西環素還可以改變細菌細胞膜的通透性，使細胞內的核苷酸及其他重要成分漏出，從而抑制細菌DNA的復制。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，雞肉中多西環素最大殘留限值為100 μg/kg，其超標原因是在養殖階段，養殖戶為了快速控制疫病，加大用藥劑量，沒有遵守休藥期，導致藥物未代謝完全就上市，另外，可能還存在飼料污染或交叉污染的情況。

附件2：

食品抽檢不合格

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	環節（生產/流通/餐飲）	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	檢驗結果	不合格項目
1	/	/	嵊泗縣珍球鮮肉攤(個體工商戶)	浙江省舟山市嵊泗縣菜園鎮中心農貿市場鮮肉攤位	流通	雞肉	/	/	購進日期:2025-04-01	不合格	多西環素║140 μg/kg║≤100 μg/kg
2	/	/	嵊泗縣素梅鮮肉攤	浙江省舟山市嵊泗縣菜園鎮中心農貿市場2-186-2-188號攤位	流通	雞肉	/	/	購進日期:2025-04-01	不合格	多西環素║269 μg/kg║≤100 μg/kg

附件3：食品抽檢合格

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在省份	環節（生產/流通/餐飲）	食品名稱	規格型號	生產日期/批號	檢驗結果
1	/	/	嵊泗縣珍球鮮肉攤(個體工商戶)	浙江	流通	鴨肉	/	購進日期：2025-04-01	合格
2	/	/	嵊泗縣素梅鮮肉攤	浙江	流通	鴨肉	/	購進日期：2025-04-01	合格
3	/	/	嵊泗縣菜園鎮夏衛紅鮮肉攤位	浙江	流通	牛肉	/	購進日期：2025-03-31	合格
4	/	/	嵊泗縣中心農貿市場華一旺	浙江	流通	豬肝	/	購進日期：2025-04-01	合格
5	/	/	嵊泗縣中心農貿市場蔡先芽	浙江	流通	豬肝	/	購進日期：2025-04-01	合格
6	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務有限公司	浙江	流通	小青菜	/	購進日期：2025-04-01	合格
7	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務有限公司	浙江	流通	土豆	/	購進日期：2025-04-01	合格
8	/	/	嵊泗縣菜籃子工程服務有限公司	浙江	流通	黃瓜	/	購進日期：2025-04-01	合格
9	/	/	嵊泗縣菜園鎮時葉冰肉攤位	浙江	流通	牛肉	/	購進日期：2025-03-18	合格
10	/	/	嵊泗縣菜園鎮軒軒水果店	浙江	流通	土豆	/	購進日期：2025-04-01	合格
11	/	/	嵊泗縣菜園鎮軒軒水果店	浙江	流通	黃瓜	/	購進日期：2025-04-01	合格
12	/	/	嵊泗縣菜園鎮軒軒水果店	浙江	流通	青菜	/	購進日期：2025-04-01	合格