江蘇省鹽城市濱海縣市場監(jiān)督管理局六月食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2025年第3期）
為切實做好保障老百姓“米袋子”、“菜籃子”等重點食品質(zhì)量安全工作，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風險，結(jié)合我縣實際，濱海縣市場監(jiān)督管理局組織了六月份食品安全監(jiān)督性抽檢。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（總局令第11號）等法律法規(guī)，現(xiàn)將我局此次食品安全監(jiān)督抽檢的相關信息公告如下：
一、基本情況
本次監(jiān)督抽檢檢驗機構(gòu)為縣綜合檢測中心、中檢溯源江蘇技術服務有限公司、上海微譜檢測認證有限公司、江蘇華測品標檢測認證技術有限公司、國檢測試控股集團（安徽）拓維檢測服務有限公司、鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司。本次抽檢涉及調(diào)味品、水果制品、薯類和膨化食品、方便食品、糖果制品、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、糕點、餅干、乳制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等17類重點食品共計648批次，其中不合格16批次。
二、部分不合格項目小知識
1、恩諾沙星
恩諾沙星又名乙基環(huán)丙沙星、恩氟沙星，是畜禽和水產(chǎn)品專用喹諾酮類抗菌藥物。恩諾沙星作為動物專屬用藥，抗菌活性強，廣泛應用于畜禽和水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。可治療魚類的細菌性敗血癥、爛鰓病；牛支原體引起的呼吸道感染、大腸桿菌病；豬鏈球菌病、溶血性大腸桿菌腸毒血病；家禽的沙門氏菌、大腸桿菌、鏈球菌和各種支原體感染等。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中的蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，如對腸胃、肝臟造成損傷，出現(xiàn)頭部不適和睡眠障礙，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
2、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
一種常見的食品添加劑，具體來說是防腐劑，由于它能較好地抑制細菌、霉菌和酵母菌，避免霉變，而且價格低廉，因此被廣泛運用在食品領域。但新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》對脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍和使用量作出調(diào)整，新版適用標準明確，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。
三、消費提示
夏季食品安全消費提示
目前正值夏季，高溫高濕的環(huán)境為細菌、霉菌、病毒滋生創(chuàng)造了有利條件，也給食品安全帶來了隱患。為防范食品安全風險，確保公眾飲食安全，針對夏季食品安全特點，濱海縣市場監(jiān)督管理局溫馨提示：
一、食品生產(chǎn)者
1.落實食品安全主體責任，強化生產(chǎn)過程控制，加強采購、存儲、使用、運輸各環(huán)節(jié)的風險管控，特別關注原輔料、半成品、成品等因儲存不當受到高溫高濕影響，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等問題。
2.食品加工制作、貯存場所應遠離污染源，保持清潔、衛(wèi)生。完善防塵、防鼠、防蠅設施，做好有害生物的防治工作。確保冷藏（凍）、消毒等設施設備正常運轉(zhuǎn)。
3.嚴格按照食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范和對應類別食品安全規(guī)范要求從事食品生產(chǎn)。不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準要求的食品，不得使用回收食品作為原料加工食品。
二、食品銷售者
1.確保貯存條件。按食品包裝上的貯存條件，配備與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的冷藏冷凍設備設施。
2.開展食品安全自查。通過定期自查保證貯存場所有良好的通風、采光、防腐防塵等設施設備，并持續(xù)有效運行。
3.食品分類分架、離地離墻放置。不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置，避免陽光直射或高溫暴曬。
三、餐飲服務提供者
1.嚴格食材采購。禁止采購來源不明的食材；杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。
2.規(guī)范加工制作。餐飲服務單位嚴格控制食物加工制作關鍵環(huán)節(jié)，加工制作食品要燒熟煮透。加工油炸面制品（油條等），嚴禁超限量使用食品添加劑。
3.強化清洗消毒。餐飲具采取有效方式消毒，并做好消毒記錄。使用集中消毒企業(yè)提供的一次性消毒餐具的，應向供應企業(yè)索取資質(zhì)證明和消毒合格證明備查。
4.及時清理庫存。餐飲服務單位要定期清理庫存食品，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品、原材料的要及時銷毀，禁止使用過期食品、“三無”食品。
5.把控外賣食品質(zhì)量。入網(wǎng)餐飲服務提供者配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應當采取能保證食品安全的保存、配送措施。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。
四、消費者
1.選購食品要注意。應選擇正規(guī)商超、市場購買，要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及儲存條件等信息，選購散裝食品時應查看盛裝食品容器上標注的食品標簽信息，同時觀察辨別食品的色澤、氣味等感官性狀有無異常，避免購買過期、脹袋、破損、發(fā)霉、變色、發(fā)臭等異常食品。
2.處理食材要注意。市民在處理食材前要洗手，刀具、砧板生熟要分開用，定期用沸水或消毒柜進行殺菌；蔬菜、水果徹底清洗，建議去皮食用；熟食品和生食原料分開加工，不混用刀和砧板等工具。
3.儲存食材要注意。定期清潔冰箱冰柜；應將熟食、生肉、海鮮等分層密封存放，食品貯藏于密閉容器內(nèi)，避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸，避免交叉污染；冷藏溫度應保持在0—4攝氏度，冷凍食品應按貯存要求保存，熟食室溫放置不超過2小時，冷凍食品應避免反復解凍，開封后的熟食或乳制品等即食食品需密封并盡快食用；剩菜、剩飯要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用；鮮切水果應盡快食用，不宜長時間存放；涼拌菜、鹵味建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免隔夜。
4.外出就餐要注意。應選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好、管理規(guī)范的餐飲服務單位，謹慎選擇生食海產(chǎn)品、熟鹵肉、涼菜冷食等夏季高風險食品；用餐后應索取并保留好消費票據(jù)。
5.冷飲冷食莫貪多。購買冷飲需查看標簽，避免食用顏色異常鮮艷或口感刺激的產(chǎn)品；劇烈運動后、空腹或體質(zhì)虛弱者應適量飲用冷飲，防止引發(fā)腸胃不適。
6.網(wǎng)絡訂餐要注意。應查看商家是否證照齊全，取餐時要注意檢查食品包裝是否完整，是否出現(xiàn)變質(zhì)情況，取餐后應盡快食用，盡量不網(wǎng)購生食、冷食類等高風險餐食。
7.特殊人群要加強防護。老人、兒童、孕婦及免疫力較弱人群，因腸胃功能相對脆弱，應更加注意飲食衛(wèi)生，盡量避免食用高風險食品。
如您發(fā)現(xiàn)購買的食品存在食品安全問題，或者外出就餐后發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將依法維護您的合法權(quán)益。
2025年7月28日
為切實做好保障老百姓“米袋子”、“菜籃子”等重點食品質(zhì)量安全工作，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風險，結(jié)合我縣實際，濱海縣市場監(jiān)督管理局組織了六月份食品安全監(jiān)督性抽檢。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（總局令第11號）等法律法規(guī)，現(xiàn)將我局此次食品安全監(jiān)督抽檢的相關信息公告如下：
一、基本情況
本次監(jiān)督抽檢檢驗機構(gòu)為縣綜合檢測中心、中檢溯源江蘇技術服務有限公司、上海微譜檢測認證有限公司、江蘇華測品標檢測認證技術有限公司、國檢測試控股集團（安徽）拓維檢測服務有限公司、鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司。本次抽檢涉及調(diào)味品、水果制品、薯類和膨化食品、方便食品、糖果制品、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、糕點、餅干、乳制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等17類重點食品共計648批次，其中不合格16批次。
二、部分不合格項目小知識
1、恩諾沙星
恩諾沙星又名乙基環(huán)丙沙星、恩氟沙星，是畜禽和水產(chǎn)品專用喹諾酮類抗菌藥物。恩諾沙星作為動物專屬用藥，抗菌活性強，廣泛應用于畜禽和水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。可治療魚類的細菌性敗血癥、爛鰓病；牛支原體引起的呼吸道感染、大腸桿菌病；豬鏈球菌病、溶血性大腸桿菌腸毒血病；家禽的沙門氏菌、大腸桿菌、鏈球菌和各種支原體感染等。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中的蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，如對腸胃、肝臟造成損傷，出現(xiàn)頭部不適和睡眠障礙，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
2、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
一種常見的食品添加劑，具體來說是防腐劑，由于它能較好地抑制細菌、霉菌和酵母菌，避免霉變，而且價格低廉，因此被廣泛運用在食品領域。但新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》對脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍和使用量作出調(diào)整，新版適用標準明確，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。
三、消費提示
夏季食品安全消費提示
目前正值夏季，高溫高濕的環(huán)境為細菌、霉菌、病毒滋生創(chuàng)造了有利條件，也給食品安全帶來了隱患。為防范食品安全風險，確保公眾飲食安全，針對夏季食品安全特點，濱海縣市場監(jiān)督管理局溫馨提示：
一、食品生產(chǎn)者
1.落實食品安全主體責任，強化生產(chǎn)過程控制，加強采購、存儲、使用、運輸各環(huán)節(jié)的風險管控，特別關注原輔料、半成品、成品等因儲存不當受到高溫高濕影響，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等問題。
2.食品加工制作、貯存場所應遠離污染源，保持清潔、衛(wèi)生。完善防塵、防鼠、防蠅設施，做好有害生物的防治工作。確保冷藏（凍）、消毒等設施設備正常運轉(zhuǎn)。
3.嚴格按照食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范和對應類別食品安全規(guī)范要求從事食品生產(chǎn)。不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準要求的食品，不得使用回收食品作為原料加工食品。
二、食品銷售者
1.確保貯存條件。按食品包裝上的貯存條件，配備與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的冷藏冷凍設備設施。
2.開展食品安全自查。通過定期自查保證貯存場所有良好的通風、采光、防腐防塵等設施設備，并持續(xù)有效運行。
3.食品分類分架、離地離墻放置。不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置，避免陽光直射或高溫暴曬。
三、餐飲服務提供者
1.嚴格食材采購。禁止采購來源不明的食材；杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。
2.規(guī)范加工制作。餐飲服務單位嚴格控制食物加工制作關鍵環(huán)節(jié)，加工制作食品要燒熟煮透。加工油炸面制品（油條等），嚴禁超限量使用食品添加劑。
3.強化清洗消毒。餐飲具采取有效方式消毒，并做好消毒記錄。使用集中消毒企業(yè)提供的一次性消毒餐具的，應向供應企業(yè)索取資質(zhì)證明和消毒合格證明備查。
4.及時清理庫存。餐飲服務單位要定期清理庫存食品，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品、原材料的要及時銷毀，禁止使用過期食品、“三無”食品。
5.把控外賣食品質(zhì)量。入網(wǎng)餐飲服務提供者配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應當采取能保證食品安全的保存、配送措施。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。
四、消費者
1.選購食品要注意。應選擇正規(guī)商超、市場購買，要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及儲存條件等信息，選購散裝食品時應查看盛裝食品容器上標注的食品標簽信息，同時觀察辨別食品的色澤、氣味等感官性狀有無異常，避免購買過期、脹袋、破損、發(fā)霉、變色、發(fā)臭等異常食品。
2.處理食材要注意。市民在處理食材前要洗手，刀具、砧板生熟要分開用，定期用沸水或消毒柜進行殺菌；蔬菜、水果徹底清洗，建議去皮食用；熟食品和生食原料分開加工，不混用刀和砧板等工具。
3.儲存食材要注意。定期清潔冰箱冰柜；應將熟食、生肉、海鮮等分層密封存放，食品貯藏于密閉容器內(nèi)，避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸，避免交叉污染；冷藏溫度應保持在0—4攝氏度，冷凍食品應按貯存要求保存，熟食室溫放置不超過2小時，冷凍食品應避免反復解凍，開封后的熟食或乳制品等即食食品需密封并盡快食用；剩菜、剩飯要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用；鮮切水果應盡快食用，不宜長時間存放；涼拌菜、鹵味建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免隔夜。
4.外出就餐要注意。應選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好、管理規(guī)范的餐飲服務單位，謹慎選擇生食海產(chǎn)品、熟鹵肉、涼菜冷食等夏季高風險食品；用餐后應索取并保留好消費票據(jù)。
5.冷飲冷食莫貪多。購買冷飲需查看標簽，避免食用顏色異常鮮艷或口感刺激的產(chǎn)品；劇烈運動后、空腹或體質(zhì)虛弱者應適量飲用冷飲，防止引發(fā)腸胃不適。
6.網(wǎng)絡訂餐要注意。應查看商家是否證照齊全，取餐時要注意檢查食品包裝是否完整，是否出現(xiàn)變質(zhì)情況，取餐后應盡快食用，盡量不網(wǎng)購生食、冷食類等高風險餐食。
7.特殊人群要加強防護。老人、兒童、孕婦及免疫力較弱人群，因腸胃功能相對脆弱，應更加注意飲食衛(wèi)生，盡量避免食用高風險食品。
如您發(fā)現(xiàn)購買的食品存在食品安全問題，或者外出就餐后發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將依法維護您的合法權(quán)益。
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