深圳市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2025年整治制售假劣肉制品民生實事典型案例（第一批）的公告

深圳市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2025年整治制售假劣肉制品民生實事典型案例（第一批）的公告

深市監(jiān)公告〔2025〕26號

為深入推進(jìn)整治制售假劣肉制品專項行動，嚴(yán)厲打擊危害群眾身體健康的肉制品違法犯罪行為，切實筑牢食品安全防線，深圳市市場監(jiān)管部門始終保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，聚焦群眾反映強烈的食品安全問題，現(xiàn)將2025年第一批典型案例公告如下：

案例一：南山區(qū)驢肉火燒鋪銷售摻雜摻假肉品案

2025年3月25日，深圳市市場監(jiān)管局南山監(jiān)管局聯(lián)合市公安部門對南山區(qū)驢肉火燒鋪進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并委托深圳市計量質(zhì)量檢測研究院對當(dāng)事人現(xiàn)場制售的一款標(biāo)稱“驢肉火燒”的原料進(jìn)行抽檢。檢驗結(jié)果顯示，樣品“驢肉火燒”被檢出“馬源性成分”，未檢出“驢源性成分”。經(jīng)查，當(dāng)事人為獲取更多利潤，購進(jìn)馬肉冒充驢肉，做成驢肉火燒銷售給顧客，線上銷售金額超過8萬元。當(dāng)事人在經(jīng)營驢肉制品的過程中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，其銷售金額較大，達(dá)到《中華人民共和國刑法》第一百四十條量刑標(biāo)準(zhǔn)，深圳市市場監(jiān)管局南山監(jiān)管局根據(jù)《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十七條第二項的規(guī)定，將案件移交南山區(qū)公安分局查處。

案件剖析：該店鋪為牟取暴利，用馬肉冒充驢肉，其涉案金額超8萬元（追刑標(biāo)準(zhǔn)為5萬元以上），屬嚴(yán)重?fù)郊傩袨椤４伺e不僅欺騙消費者，破壞市場公平秩序，還因銷售金額較大涉嫌刑事犯罪。案件移交公安部門查處，體現(xiàn)了國家對食品摻假行為的嚴(yán)厲打擊。商家需以此為戒，誠信經(jīng)營，杜絕以假充真、以次充好的違法行為。

案例二：龍崗區(qū)膳肉記食品店違法銷售過期冷凍豬背骨案

2025年3月26日，深圳市市場監(jiān)管局龍崗監(jiān)管局執(zhí)法人員在日常巡查中發(fā)現(xiàn)，深圳市龍崗區(qū)膳肉記食品店存在將過期200箱（20kg/箱）冷凍豬背骨進(jìn)行分割包裝后銷售的行為。經(jīng)查，當(dāng)事人在購買涉案冷凍豬背骨時已被明確告知產(chǎn)品已過期、不能用于食用的情況下，仍將產(chǎn)品加工包裝成食品原料，并計劃對外銷售。至案發(fā)時，上述產(chǎn)品尚未售出。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定，深圳市市場監(jiān)管局龍崗監(jiān)管局依法立案查處，給予當(dāng)事人警告，沒收涉案過期冷凍豬背骨200箱（共計4000kg），并處罰款人民幣146160元。

案件剖析：該食品店明知產(chǎn)品已過期、禁止用于食品加工，仍故意將過期冷凍豬背骨分割包裝并計劃作為食品原料銷售，嚴(yán)重違反食品安全管理規(guī)定。雖因查處及時，涉案產(chǎn)品未實際售出，未造成嚴(yán)重后果。但其行為漠視食品安全底線，置消費者健康于不顧，性質(zhì)惡劣。市場監(jiān)管部門依法予以重罰，充分體現(xiàn)對食品安全違法行為的“零容忍”態(tài)度。

案例三：龍華區(qū)福城街道老幺小吃店違法經(jīng)營食品案

2024年12月9日，深圳市市場監(jiān)管局委托深圳市計量質(zhì)量檢測研究院對龍華區(qū)福城街道老幺小吃店經(jīng)營的鹵豬小肚（自制）、鹵肉耳朵（自制）、鹵豬頭肉（自制）進(jìn)行抽檢。經(jīng)深圳市計量質(zhì)量檢測研究院檢驗，所檢鹵豬小肚（自制）日落黃實測值為0.0200g/kg、鹵肉耳朵（自制）日落黃實測值為0.0217g/kg、鹵豬頭肉（自制）日落黃實測值為0.0373g/kg。上述產(chǎn)品檢驗報告顯示日落黃項目不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，深圳市市場監(jiān)管局龍華監(jiān)管局依法立案查處，給予當(dāng)事人警告，罰款人民幣5000元，沒收違法所得104.5元的行政處罰。

案件剖析：該小吃店在自制鹵味中違規(guī)添加日落黃，違反食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。日落黃作為食品添加劑有嚴(yán)格使用范圍，鹵制肉制品中禁用，長期攝入會危害消費者健康。商家心存僥幸違規(guī)添加，最終面臨警告、罰款與沒收違法所得的處罰。此案例警示商家，食品添加劑使用需嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，切勿觸碰法律紅線。

上述相關(guān)案例警醒所有商家，食品安全無小事，任何違法犯罪行為，必將受到法律嚴(yán)懲。

特此公告。

深圳市市場監(jiān)督管理局

2025年9月10日