浙江省瑞安市市場監督管理局2026年第五期食品監督抽檢情況的通告
一、檢測情況
近期，瑞安市市場監督管理局組織抽檢的產品主要針對淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、糧食加工品、食糖、食用農產品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、速凍食品等10類食品131批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格123批次、不合格8批次（見附件）。不合格項目涉及農獸藥殘留、食品添加劑不符合規定、質量指標等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市城關銅鑼灣美食坊銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。
2.瑞安市品知覺快餐店銷售的雞蛋，甲氧芐；磺胺類(總量) 不符合食品安全國家標準規定。
3.瑞安江南葡萄園餐飲有限公司銷售的橘子，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定。
4.瑞安市志志中式快餐店銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考；多西環素不符合食品安全國家標準規定。
5.瑞安市阿趙水果經營部銷售的木瓜，噻蟲胺；噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
6.瑞安市中埠菜市場邵幫銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
7.瑞安市合瑞超市有限公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
8.瑞安市老三食品店銷售的油鰻干，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
三、不合格項目分析
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,具有內服易吸收快、組織分布廣泛、易穿透血腦屏障、達血藥峰濃度用時短等優點。長期大量攝入甲硝唑殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，產生消化道癥狀、神經系統癥狀、皮膚癥狀、膀胱炎、排尿困難、口中金屬味和白細胞減少等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定雞蛋中不得檢出甲硝唑。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
甲氧芐啶：甲氧芐啶（trimethoprim）是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質穩定、體內分布廣泛等優點。動物產品的甲氧芐啶殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芐啶殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，導致胃腸道反應、皮膚過敏癥狀等。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定雞蛋中甲氧芐啶的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中甲氧芐啶超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
磺胺類(總量) ：磺胺類藥物（sulfonamides）是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質穩定、便于貯存、吸收迅速等優點。動物性產品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，可引起過敏反應和耐藥性菌株的產生，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定雞蛋中磺胺類藥物的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中磺胺類藥物超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
噻蟲胺：噻蟲胺是具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定木瓜中噻蟲胺的最大允許限為0.01mg/kg；芹菜中噻蟲胺的最大允許限為0.04mg/kg。木瓜、芹菜中噻蟲胺超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定導致超標。
噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定木瓜中噻蟲嗪的最大允許限為0.01mg/kg。木瓜中噻蟲嗪超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
苯醚甲環唑：苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定橘子中苯醚甲環唑的最大允許限為0.2mg/kg。橘子中苯醚甲環唑超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標的原因，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
多西環素：多西環素是半合成四環素類抗菌藥物，別名強力霉素。長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）規定鮮雞蛋中多西環素的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中多西環素超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使藥物殘留量超標。
二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質還原褪色，遇水產生的亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫超標的原因，可能是為改善產品色澤、延長存儲時間而超限量使用。
過氧化值(以脂肪計)：過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。該指標不合格一般不會對人體的健康產生損害，但過多食用，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136-2015）規定油鰻干中過氧化值(以脂肪計)的最大允許限為0.6g/100g。油鰻干中過氧化值超標的原因，可能是魚本身不新鮮、產品用油變質或產品在儲存過程中環境條件控制不當而導致產品酸敗，過氧化值超標。
四、核查處置
對抽檢中發現的不合格產品，我局已責成各屬地所（分局）相關單位依法予以查處。要求立即停止生產、銷售、采取下架等措施，控制風險，確保后處理到位并根據實際情況積極開展追溯工作。其他經銷與本次監測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
瑞安市市場監督管理局
2026年3月31日
一、檢測情況
近期，瑞安市市場監督管理局組織抽檢的產品主要針對淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、糧食加工品、食糖、食用農產品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、速凍食品等10類食品131批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格123批次、不合格8批次（見附件）。不合格項目涉及農獸藥殘留、食品添加劑不符合規定、質量指標等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市城關銅鑼灣美食坊銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。
2.瑞安市品知覺快餐店銷售的雞蛋，甲氧芐；磺胺類(總量) 不符合食品安全國家標準規定。
3.瑞安江南葡萄園餐飲有限公司銷售的橘子，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定。
4.瑞安市志志中式快餐店銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考；多西環素不符合食品安全國家標準規定。
5.瑞安市阿趙水果經營部銷售的木瓜，噻蟲胺；噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
6.瑞安市中埠菜市場邵幫銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
7.瑞安市合瑞超市有限公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
8.瑞安市老三食品店銷售的油鰻干，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
三、不合格項目分析
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,具有內服易吸收快、組織分布廣泛、易穿透血腦屏障、達血藥峰濃度用時短等優點。長期大量攝入甲硝唑殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，產生消化道癥狀、神經系統癥狀、皮膚癥狀、膀胱炎、排尿困難、口中金屬味和白細胞減少等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定雞蛋中不得檢出甲硝唑。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
甲氧芐啶：甲氧芐啶（trimethoprim）是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質穩定、體內分布廣泛等優點。動物產品的甲氧芐啶殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芐啶殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，導致胃腸道反應、皮膚過敏癥狀等。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定雞蛋中甲氧芐啶的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中甲氧芐啶超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
磺胺類(總量) ：磺胺類藥物（sulfonamides）是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質穩定、便于貯存、吸收迅速等優點。動物性產品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，可引起過敏反應和耐藥性菌株的產生，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定雞蛋中磺胺類藥物的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中磺胺類藥物超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥導致。
噻蟲胺：噻蟲胺是具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定木瓜中噻蟲胺的最大允許限為0.01mg/kg；芹菜中噻蟲胺的最大允許限為0.04mg/kg。木瓜、芹菜中噻蟲胺超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定導致超標。
噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定木瓜中噻蟲嗪的最大允許限為0.01mg/kg。木瓜中噻蟲嗪超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
苯醚甲環唑：苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定橘子中苯醚甲環唑的最大允許限為0.2mg/kg。橘子中苯醚甲環唑超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》規定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標的原因，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
多西環素：多西環素是半合成四環素類抗菌藥物，別名強力霉素。長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）規定鮮雞蛋中多西環素的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中多西環素超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使藥物殘留量超標。
二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質還原褪色，遇水產生的亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫超標的原因，可能是為改善產品色澤、延長存儲時間而超限量使用。
過氧化值(以脂肪計)：過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。該指標不合格一般不會對人體的健康產生損害，但過多食用，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136-2015）規定油鰻干中過氧化值(以脂肪計)的最大允許限為0.6g/100g。油鰻干中過氧化值超標的原因，可能是魚本身不新鮮、產品用油變質或產品在儲存過程中環境條件控制不當而導致產品酸敗，過氧化值超標。
四、核查處置
對抽檢中發現的不合格產品，我局已責成各屬地所（分局）相關單位依法予以查處。要求立即停止生產、銷售、采取下架等措施，控制風險，確保后處理到位并根據實際情況積極開展追溯工作。其他經銷與本次監測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
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