擁抱自然的年輕人，都想放肆地吃一場

班味、偷感、“發瘋文學”、慢生活癥候……這些熱詞，串聯起2024年的年輕人生活方式。

“既要又要”的糾結，躺與卷的博弈，快與慢的對抗……所有的努力，都好像是年輕人試圖在平衡中尋找一個臨界點——

在卷和躺之間“仰臥起坐”，他們不知道該不該把有限的時間，投入看不到頭的日常；在E人和I人之間兩頭折返，他們不清楚別人更喜歡怎樣的自己；在大城市和小縣城中迷路，該去哪里生活，是一道并不容易的選擇題。

糾結帶來心事，心事沉淀成焦慮，焦慮凝固為負擔。年輕人太需要一些無負重的放空，和一些真正自在的表達。

于是，“日咖夜酒”流行——白天用咖啡保持清醒，晚上以酒抵達輕松，二者交替，讓每一天張弛有度；于是，松弛感、多巴胺穿搭等熱詞輪番登上熱搜，標示著自由肆意的個性表達；于是，越來越多的年輕人決定出門，暫時從按部就班的城市生活中離家出走。

還有不到十天，初夏就要到了。太陽直射點越過赤道，向北回歸線前進，春天只剩一個尾巴。在朝九晚五里打滾的年輕人，正在抓緊最后的機會“上春山”。

每個周末，海灘公園、戶外草坪、山路小徑就“長滿了”人影，在草地上玩飛盤，在公路上騎行，在山間徒步。哪怕什么都不做，只是坐在樹下吃吃東西、發發呆，也足夠令人快樂。

到自然中去，也是當下年輕人最大的一場任性。

這屆年輕人，

為什么搶著向外走？

年輕人有多愛戶外？

有旅行平臺統計，月初的清明假期，戶外游、鄉村游同比增長239%，“武漢賞櫻指南”“北京賞花寶典”“杭州踏青攻略”成了全國年輕人的“假期說明書”。山岳類景區的門票訂單量同比增長770%，社交平臺上，年輕人排著隊挑戰黃山、泰山、武功山等名山。哪怕只是選擇去公園走一走的人群，也增長了近四成。

對于他們來說，擁抱自然也是真正地擁抱自己——

和所有活不過半年的熱點相比，戶外絕對不是一時興起。它有著寬闊的縱深，無論是安安靜靜地圍爐煮茶，還是挑戰自我的登山攀爬，都能在投入長久的時間和精力后，收獲豐富的樂趣、多元的情緒價值和動人的社交聯結。

在一份有關2023年的報告里，戶外已逐步走向生活化和全民化，徒步、騎行、露營、釣魚、潛水沖浪、滑雪成為最熱門的幾大熱門領域。

這場戶外潮流，絕不只是北上廣、新一線城市年輕人的專屬，在眾多三四線城市和更廣大的縣城，也正成為一種現象級生活。

當視角從瑣碎日常轉到戶外，一片湖水的變化、一片森林的盛衰，甚至一朵花、一片葉子，都變得美好起來；腳步放慢，短暫地“偏離”軌道，在自然中熨平一些焦慮。

青澀褪去、中年未至的年輕人，正在人生略微定型但仍有無數可能的階段。卷與躺的姿態交織，興奮和疲倦的情緒交替，戶外是一個難得的時空出口，讓人稍稍放松，稍稍放空，稍稍喘口氣。

戶外的自由更要全方位：自由地玩耍，自由地休息，自由地社交，自由地吃點什么……這種自由，很珍貴。

野上春山，自在“奪筍”

最近有一個詞，正被年輕人掛在嘴邊：偷感。它形容低調地完成一件事，不被太多關注，由此帶來極大的安全感和踏實感。

很多時候，年輕人逃離日常、奔向戶外的自在，也是一種具有“偷感”的自在。

來戶外，偷偷地消磨一段時光，這種自由讓人心安。有時候，也只有真正走出去接近自然，才發現對自然的陌生。比如最近正組團“上春山”的年輕人，未必知道這個春天，山野和土地間正在發生什么。

就從一根春筍講起吧。

在雨水的浸潤和雷聲的召喚下，春筍“偷感”十足地鉆出土來，替換掉冬天的單調滋味。驚蟄前的幾場雨后，濕漉漉的土地捧出這種潔白的物產，仿佛一夜之間，筍子紛紛冒出了頭，和漫山遍野的年輕人不期而遇。

竹筍四季皆有，但唯獨春筍的味道最佳，涼拌、煮湯、煎炒，無不可口，而最讓人期待的，還是筍的本味。人們在千百年的“上春山”之中，用腌漬的傳統工藝留住了這份爽脆，一年四季都能賞味。

但時間沉淀的美味，有時候又成了一種負擔。

傳統腌制的酸筍，為了長時間保存，需要添加大量食鹽，以及“脫氫乙酸鈉”“苯甲酸鈉”等食品添加劑，用來防腐、抗氧化。在注重健康的當下，這份鮮美讓人有些負擔。

因此，圍繞這根小小的筍，良品鋪子費了一番不小的功夫。

生長在“彩云之南”的羅漢筍，是筍中佳品，選擇其中的A級鮮筍，取筍尖及以下8—13厘米最鮮嫩的部位，制成野山筍條。一輪精挑細選之后，筍條進入全新的加工環節——在對傳統腌制工藝改進的基礎上，野山筍經過低溫環境浸泡調味、巴氏殺菌、酸味調控等措施，盡可能地減少防腐劑添加，同時也減少了20%的食鹽添加。

0脂且富含膳食纖維，每100克的熱量僅約18大卡，野山筍憑借純凈無負擔的特質，擊中了每一個戶外人，成為良品鋪子極受歡迎的單品之一。

試想，一個正在控制體重的年輕人徒步竹林，經過一叢又一叢春筍后，從背包中掏出這樣一包脆嫩的野山筍，吃到的是怎樣的輕盈和安心？

年輕人想要的快樂，

是沒有負擔

沒有負累，是戶外的第一要義。而吃什么，更不應該成為負累本身。

“野餐吃點啥”曾經不止一次引發熱議：餐布鋪在草坪上，把準備好的食物逐一擺好，三三兩兩的朋友對坐，能否吃出的精致感，考驗著同行者的默契度。

上個冬天流行的圍爐煮茶，更新了不少年輕人的戶外清單，但幾番嘗試下來，被煩瑣流程勸退的也不在少數。

帶什么食物出門，說來復雜又簡單。

復雜之處在于，戶外食品需要滿足年輕人的多重需求。既要便攜，能夠輕輕松松帶到野外，也要美味，在運動后能夠喚起味蕾、補充能量，還要便于分享，在這樣一個社交場合，能夠用食物把人連接起來。

簡單之處在于，在這些功能性之上，好的戶外食物必須要具有“自然感”。數據顯示，僅有1.9%的中國消費者從來不看產品配料表，關注休閑零食的健康化和營養化，是這屆年輕人的常規操作。特別是在戶外，他們格外期待低負擔、健康、天然的零食。

良品鋪子也敏銳地捕捉到這一趨勢，身體力行地融入趨勢進化中，捧出了相應的產品。

拿戶外零食中的“大單品”面包來說。

面包一向有短保和長保之分。前者是家門口“嬌氣”的現烤面包，保質期不長，賞味期更是短到兩三天，有些甚至需要冷藏，在便捷性上大大拖了戶外行走的后腿；后者的保質期則動輒半年以上，不僅口味欠佳，配料表上的添加劑更是讓人難以安心。

良品鋪子創新推出的“中保”概念面包系列，通過工藝創新實現了清潔標簽，行業首創60天保質期卻不添加任何防腐劑，最大程度地保證產品風味，兼具便攜性，可以充當戶外運動最可靠的能量補充。

除了面包這樣的充饑必備品，小零食更是走向戶外的調劑神器，舒緩疲憊的同時，也是可以互相分享的社交工具。

西梅和芒果，在良品鋪子也享受到了和春筍相似的待遇。

看配料表——差不多是這屆年輕人打開一包零食前的標準動作。

他們關注口味口感，也關注成分和配料表，市面上常見的話梅蜜餞，防腐劑、甜蜜素、香精……梅子后面一長串的添加讓人心慌。一顆酸酸甜甜的梅子，就不能滿足年輕人的“既要又要”嗎？

當然可以。比如楊梅，良品鋪子花了兩年時間，通過跨品類殺菌技術運用的創新，做到了0添加防腐劑，“楊梅、白砂糖、鹽”，成為行業里擁有最短配料表的楊梅零食。

良品鋪子的厚肉西梅，是絕對的“清潔標簽”產品,“除了西梅，什么都沒有”,讓戶外青年們放肆享受美味和無負擔的能量。

類似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。

在良品鋪子的零食王國中，類似的例子比比皆是。

從追求原料更優的1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪子始終圍繞用戶需求變化進行產品迭代。繼2019年提出“高端零食”戰略定位后，良品鋪子2024年發布全新品牌主張“自然健康新零食”，以“更自然、更健康、更多新體驗”對高端零食做進一步表達和演繹，以“好原料、好配方、好味道”為錨點推動產品升級。

2023年1月，《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）正式發布，該團標從感官、理化標準對健康零食作出了明確的定義。作為該標準起草者之一，經過一年多打磨，良品鋪子率先推出倡導“五減”輕負擔的產品，貫穿產品線的“減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑”的“五減”理念，與這屆野性青年的需求不謀而合。

作為國內首個推廣和踐行健康零食的休閑零食品牌，良品鋪子圍繞“五減”方向，計劃全年將推出140余款升級的健康零食，涵蓋糕點餅干、素食、果干果脯等核心品類。

每一包筍條、每一顆西梅、每一片芒果干、每一片面包里，都包含這樣一個小小的愿景——

春去夏至，萬物生長。在通往自然的路上，好好享受零食的滋味吧，感受沒有負擔的鮮甜，體味天然和科技相得益彰的美妙，聆聽一個品牌和一群年輕人一起前行的自由腳步聲。