37載云南咖啡緣，雀巢×東航聯(lián)名咖啡讓云南風(fēng)味香飄世界

2025年5月21日，雀巢中國(guó)與東方航空首次聯(lián)合推出的"云南單一產(chǎn)地掛耳咖啡"，是兩家公司15年攜手的里程碑，也是一段創(chuàng)新跨界合作旅程的開(kāi)始。

37年前，咖啡，這款蘊(yùn)藏獨(dú)特價(jià)值的寶藏舶來(lái)品在雀巢公司的技術(shù)支持和培育下于云南逐漸發(fā)展壯大；37年后的今天，云南咖啡又搭載東方航空的航班前往瑞士乃至更多國(guó)家。2025年恰逢中瑞建交75周年，這來(lái)來(lái)往往串聯(lián)出的緣分，不僅是一種價(jià)值的閉環(huán)，更是一個(gè)瑞士企業(yè)扎根中國(guó)、云南咖啡走向世界的雙向奔赴的浪漫故事。

2025年6月16日起，中國(guó)東方航空將正式開(kāi)通上海浦東?日內(nèi)瓦直飛航線。作為首家執(zhí)飛此航線的中國(guó)航司，東航將以空客A359寬體客機(jī)架起中歐新橋梁，每周4班，兩地旅客可經(jīng)由該條航線更為順暢地往返中歐，彼此感受歐洲風(fēng)情和東方文化的獨(dú)特魅力。東航與雀巢聯(lián)合推出的掛耳咖啡以云南單一產(chǎn)地咖啡豆為原料，也是對(duì)深化合作、文化貿(mào)易互通與傳播的一次創(chuàng)新實(shí)踐。

技術(shù)扎根：從134萬(wàn)公里到4C認(rèn)證全覆蓋

1988年，雀巢公司來(lái)到云南這個(gè)擁有著理想的咖啡種植氣候的地方，選擇普洱作為雀巢中國(guó)咖啡的發(fā)展之地。1992年，雀巢在云南省成立了咖啡農(nóng)藝服務(wù)部門(mén)。跨越8代的雀巢咖啡農(nóng)藝師自此便扎根云南，為云南當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn)，包含從咖啡地選擇、育苗、改良品種、鮮果加工處理和咖啡豆質(zhì)量評(píng)估等咖啡全供應(yīng)鏈的專業(yè)技能。

30多年間，雀巢咖啡農(nóng)藝師為了進(jìn)行理論及實(shí)地操作種植管理培訓(xùn)，在各個(gè)咖啡基地間共計(jì)行駛超過(guò)134萬(wàn)公里，距離大約相當(dāng)于繞地球33圈。

在農(nóng)藝師們的不懈努力下，自2015年開(kāi)始，雀巢在云南采購(gòu)的咖啡豆100%經(jīng)過(guò)國(guó)際公認(rèn)的咖啡行業(yè)可持續(xù)性標(biāo)準(zhǔn)4C認(rèn)證，覆蓋近20萬(wàn)畝的種植面積。雀巢在云南累計(jì)幫助了1000多位合作伙伴獲得國(guó)際4C認(rèn)證，惠及咖農(nóng)4.6萬(wàn)余名。這一切努力在推動(dòng)4C認(rèn)證體系落地的同時(shí)，徹底改寫(xiě)了云南咖啡“零散種植”的歷史，幫助云南咖啡產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)，獲得國(guó)際廣泛認(rèn)可。

生態(tài)共建：從單一種植到再生農(nóng)業(yè)范本

雀巢全球于2020年推出“雀巢咖啡2030計(jì)劃”；雀巢在中國(guó)云南自2021年便開(kāi)始攜手咖農(nóng)共同推進(jìn)向再生農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。雀巢計(jì)劃在2030年前投資超過(guò)10億瑞士法郎用于推進(jìn)“雀巢咖啡2030計(jì)劃”。這項(xiàng)投資將以現(xiàn)有的雀巢咖啡計(jì)劃為基礎(chǔ)，并配合品牌在可持續(xù)發(fā)展方面不斷拓展的努力。雀巢再生農(nóng)業(yè)融資將為其提供支持，以實(shí)現(xiàn)集團(tuán)加快向再生食物體系過(guò)渡的承諾，以及實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零碳排放的目標(biāo)。

雀巢以“創(chuàng)造共享價(jià)值”為核心理念，在普洱推廣節(jié)水灌溉項(xiàng)目與咖啡蔭蔽樹(shù)計(jì)劃，在咖啡園地通過(guò)種植6個(gè)以上品種的蔭蔽樹(shù)構(gòu)建生物多樣性保護(hù)網(wǎng)絡(luò)。雀巢還積極與農(nóng)戶合作，減少咖啡初加工用水量，并為咖農(nóng)提供培訓(xùn)和支持，進(jìn)一步提升咖農(nóng)在土壤保護(hù)方面的意識(shí)，精細(xì)化施肥，改善土壤pH值。

37載深耕云南，舶來(lái)品蛻變?yōu)槭澜缑?/p>

自1997年因?yàn)榭Х葋?lái)到云南的雀巢咖啡農(nóng)藝師侯家志，將此次東航與雀巢的合作形容成是一種“緣分”。時(shí)光回到2018年6月29日，當(dāng)時(shí)的侯老師正在上海虹橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳，有人跟他說(shuō)好像在哪里見(jiàn)過(guò)。而后等上了飛機(jī)，侯老師發(fā)現(xiàn)原來(lái)東航雜志上有一張自己的照片。

7年之后的2025年5月21日，東航食品心翼品牌和雀巢咖啡品牌選擇了扎根云南37年的雀巢咖啡中心（雀巢咖啡農(nóng)藝服務(wù)部）今年甄選的咖啡豆，作為首次打造的聯(lián)名咖啡產(chǎn)品，這讓在云南深耕半生、為云南咖啡發(fā)展付出巨大心血的侯老師不由地感嘆：“世界真小，一切皆有可能！”

云南咖啡素有“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味。據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年，云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)358%，主要出口至荷蘭、德國(guó)、美國(guó)、越南等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

侯老師也見(jiàn)證了云南咖啡從“舶來(lái)品”到“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)代表”的蛻變，其參與甄選的咖啡豆如今成為聯(lián)名產(chǎn)品的核心原料。“我們教會(huì)咖農(nóng)的不僅是種植技術(shù)，更是‘從農(nóng)田到餐桌’的品質(zhì)思維。”

從1988年雀巢將咖啡種植技術(shù)引入云南，到2025年云南咖啡香飄全世界，這杯咖啡的旅程，不僅是從中國(guó)西南紅土高原到世界咖啡版圖的地理跨越，更是一段技術(shù)扎根、產(chǎn)業(yè)蝶變的鮮活成長(zhǎng)史。