寧夏紅山河食品股份有限公司

寧夏紅山河食品股份有限公司位于寧夏吳忠金積工業園區清真產業園，公司于2007年4月成立，注冊資本3500萬元，主要從事固態、半固態調味料的加工和銷售。截至2013年底資產總額14606萬元，職工170人，主要產品有“紅山河”牌干辣椒制品、火鍋底料、佐餐調料、油辣椒四大系列40多個品種，年產能達到了13000噸。產品主要銷往寧夏及周邊甘肅、陜西、內蒙、青海、新疆及河北、山西、鄭州、四川等地。公司通過了ISO9001、HACCP和HALAL FOOD認證、出口食品生產企業備案登記，是國家民委、財政部、人民銀行認定的“全國少數民族特需商品定點生產企業”、自治區“農業產業化重點龍頭企業”、“自治區最具成長型企業”，產品獲得國家農業部中國綠色食品發展中心“綠色食品”稱號，被自治區評定為“寧夏名牌產品”，“紅山河”商標被評為“寧夏著名商標”，中國第二屆清真食品穆斯林用品“清真品牌大眾口碑獎”，“2012中國最具影響力十大清真品牌”。

寧夏紅山河食品有限公司成立當年建成并投產。2009年，公司加大科研資金投入和新產品開發力度，聘請天津和四川等地的調味品專家，廣泛深入市場，研究消費動向，開發適銷對路的新產品，其中半固態調味料油辣椒和火鍋底料的研制及開發取得突破性的進展，產品一上市因穩定的產品質量，獨特的口感，特有的清真民族特色，很快得到市場和消費者的肯定，也極大地提高了“紅山河”品牌影響力。

在原料基地建設方面，公司在新疆、甘肅等辣椒主產區每年進行合同定購外，還與寧夏農科院所和甘肅神舟綠鵬種業有限公司合作，采用統一供種、育苗、集中收購的方式，辣椒新品“枸杞辣椒”和“航4”、“航7”在寧夏紅寺堡開發區、孫家灘開發區、巴浪湖農場進行大面積推廣種植取得成功，為公司實施辣度、色價指標建立辣椒種植基地奠定了基礎?，F有辣椒種植基地6000多畝，帶動農戶500多戶，每年收購鮮、干辣椒3萬多噸，安排了大量農村閑余勞動力，對農村產業結構調整、增加農民收入、發展民族地區農村經濟起到了積極作用。

品牌建設方面，公司已在國家商標總局申請并擁有了“紅山河”牌注冊商標7件，并取得3項實用新型專利，申報5項發明專利。公司積極參加國內外的各種展會，不斷學習行業先進技術，內練功力，外樹形象，同時利用寧夏的“清真”特色，在自治區大力發展清真牛羊肉產業的戰略指導下，開發了深受廣大穆斯林群眾喜愛的牛肉醬、雞肉醬產品，香味濃郁，食用方便，深受廣大消費者喜愛。在科研院所、大學和專業營銷策劃機構的指導下，對市場進一步清晰定位后，突出清真特色，加大種植基地建設，增加銷售力量的投入，提高物流配送的效率，面向全國市場銷售。經過多年的品牌宣傳建設，“紅山河”系列產品現已銷往全國11個省市，成為西部民族地區的首選品牌。

公司是以辣椒為主要原料生產清真系列調味料產品的清真食品企業，公司在成立之初就積極建立質量管理體系，于2007年順利通過了ISO9001質量管理體系認證，并持續改進質量管理體系運行，不斷實現標準化作業，體系化管理的質量管理模式。

通過不斷開展內部和外部質量管理知識培訓，來提升公司全體員工的質量意識，特別是管理層的質量意識，使質量管理體系有效的運行。

公司通過技術研發，結合穆斯林飲食文化，編制完成了固態調味料企業標準Q/NHSH0002S、半固態調味料企業標準Q/NHSH0001S和Q/NHSH0003S，并進行了標準備案。2014年，在企業標準的基礎上又建立了《清真(HALAL)半固態復合調味料生產標準》。

對于一個清真食品生產加工企業質量管理而言，原料的把控尤為重要，要對供應商的質量保障能力進行評審，既要保證原材料符合清真食品要求，同時確保原材料的質量穩定。生產過程控制，已建立了合理的內控標準，并監督執行，出廠檢驗合格率為100%。在上級主管部門的監督檢驗中，公司已連續6年未出現不合格情況。

公司成立以來先后獲得了：中國質量萬里行食品安全示范單位，2009年度寧夏名牌產品，2010年度寧夏著名商標，2012年度中國最具影響力十大清真品牌，2012年度輕紡工業最具成長性企業，2013年度寧夏百姓喜愛的商標(品牌)，2013年度中國清真品牌大眾口碑獎，2013年度自治區農業產業化優秀龍頭企業，2013年中國農產品加工業投資貿易洽談會優質產品，2014年度全國休閑農業創新精品推介活動包裝創意優秀獎，2014年度吳忠市清真(Halal)認證標準化生產試點企業等。

食品工業是朝陽產業、民生產業和世界第一大產業，寧夏紅山河食品股份有限公司是從事農副產品深加工的食品制造業，公司成立以來認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全方面的法律法規，強化上述法律法規的宣傳，提高廣大員工安全生產意識。建立健全食品質量保證體系，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環節的全程監管，建立食品質量可追溯體系和食品召回制度;嚴格執行食品質量安全市場準入制度，嚴格規范公司生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗，堅持以消費者健康、滿意為己任，不斷落實完善產品質量管理體系，加強食品工業企業誠信體系建設工作。

一、落實誠信管理工作體系

全面貫徹落實科學發展觀，以保障食品質量安全和促進公司發展為目標，以加強質量安全誠信為核心，以守法遵章為準繩、社會道德為基礎，公司領導身先士卒、以身作則，加快推進公司誠信體系建設，增強全公司質量安全責任意識，提高公司誠信保障能力和食品質量安全管理水平，促進公司健康發展。一是開展誠信建設相關標準宣貫。二是完善檢驗檢測手段，提升質量檢測能力;加強食品生產原料管理，建立健全企業生產經營檔案，完善食品安全可追溯體系。三是開展企業誠信建設自查自糾，建立企業內部誠信管理自律機制。四是總結完善。

二、建立誠信信息收集、處理體系

建立企業誠信信息管理系統，加強自律機制建設，制定和完善行規行約，開展誠信宣言、公約、自查或互查等自律活動。配備專職或兼職食品安全和誠信管理人員，開展重合同、守信譽、依法生產經營的活動，倡導文明誠信經商，提高企業和員工的誠信意識和誠信水平，形成有效的企業自律機制。同時，建立企業失信舉報制度，充分發揮社會監督作用。及時反映企業誠信體系建設信息。規范誠信服務機構管理，健全誠信服務機構的服務監督、考核制度，推動誠信服務機構發展。

三、加強誠信宣傳與誠信文化建設

制定年度宣傳計劃。結合年度工作重點確定宣傳主題，明確宣傳形式、范圍等內容開展專題宣傳活動。組織開展知識培訓、法制講座、技術咨詢、企業誠信文化交流等活動，促進公司健康發展。

具體工作：

(一)原材料采購管理工作體系

在原材料采購方面堅持驗證、驗貨、驗質、驗量，公司主要原材料辣椒來自于新疆、甘肅辣椒生產基地，質量優良，植物油、牛油也均是國內國標產品，證件齊全，質量可靠。輔助材料選用國家名牌產品，質量穩定、安全。具體為：

1.采購原材料用的車輛、容器保持清潔衛生，易腐材料用冷藏(柜)存放;運輸中要防塵防蠅，不準無關人員搭車。

2.采購的原材料中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛生法(試行)》第七條規定的禁售原材料。

3.裝卸原材料時要講究衛生，原材料不準直接接觸地面，不準無關人員參與裝卸，不要在非原材料庫內堆放原材料。

(二)食品安全生產管理體系

產品生產過程中根據餅干生產工藝流程，嚴格按照食品生產操作規范組織生產，產品生產中不使用任何證件不全、質量安全性不明的原材料，不添加任何國家禁用、有害健康的輔助添加材料，生產人員必須經過體檢，工作時必須戴口罩、手套、安全帽。生產員工要做好“品質三員”，即本工序的生產員、上工序的檢驗員、下工序的服務員，時時刻刻注意，兢兢業業工作，對任何一點小事都不馬虎，搞好本工序的生產，監督上工序的生產，服務下工序的生產，保證從自己手中流出的產品無品質缺陷。

1.產品在生產過程中，要寫好《工序交接單》，無《工序交接單》的產品或半成品下工序不得接收生產。

2.成品經檢驗合格，包裝人員方可按照指定的包裝規格包裝產品，包裝人員執成品檢驗員出具的《成品入庫單》將成品送到成品倉庫入庫。

3.成品倉庫員在入庫人員出具成品檢驗員開具的《成品入庫單》和《成品檢驗報告》后方可接收產品入庫，同時做好《產品入庫帳》。有特殊情況需要緊急放行的產品，在總經理許可放行并出具《產品緊急放行通知書》后，成品倉庫員方可接收無成品檢驗員出具《成品入庫單》的產品。

(三)質量檢驗管理工作體系

1.認真執行質量管理制度，嚴肅認真地把好產品質量關。

2.正確掌握好產品質量標準，熟悉產品工藝要求，認真嚴格檢查各道工序產品，嚴格把關，不錯檢、漏檢。

3.深入各工序，隨機抽樣，以預防為主，協助班組長對工人作技術指導，減少返工現象，提高產品合格率。

4.定期檢查自己使用的量具和檢驗器具，及時核正誤差，有問題及時處理，以保證質量檢查要求。

5.負責本部人員和車間質檢員的業務學習，提高質檢人員的技術素質。

6.對違反質量管理制度的現象，有權批評、制止，并且罰款。

7.經常深入各倉庫、車間、班組，檢查原材料及生產成品質量，嚴格執行質量標準，發現質量問題，及時與車間班組人員研究，采取有效的處理解決方法，或向上級反映。

8.學習采用和推廣新檢驗方法和科學的質量管理方法。

9.整理質量原始記錄，建立質量檔案，制定工序質量管理點，并檢查其執行情況。

10.做好原材料、生產成品入庫及進出倉的檢驗，不斷健全和完善與檢驗工作有關的質量保證體系。

(四)產成品管理

產品入庫后成品倉庫要及時安排產品出貨，產品出貨要開具《產品出庫單》，并做好《產品出庫帳》。將《產品出貨單》客戶聯交物流車隊，由物流車隊將客戶聯送交客戶驗收產品，將《產品出貨單》生產部聯交生產部，成品倉庫根據具體情況合理安排產品發貨，短途運輸的可以安排物流車隊送貨，需要長途運輸的安排托運部托運，將產品運至客戶規定交貨地點交貨。物流車隊在接到成品倉庫送貨通知后，要及時安排車輛送貨，將產品送到客戶指定交貨地點后將《產品出庫單》交客戶驗貨人員，等客戶驗貨人員驗定無誤

1.產品入庫要驗收、登記，驗收產品的工具、器具做到清潔、衛生，庫內無變質、有異味、污穢不潔或超過保存期限的食品。

2.庫存的食品要隔墻離地、分類分架、原料、成品、半成品分庫存放。

3.庫房通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂;做到定期清掃、消毒。

4.庫房內無私人物品，無有毒有害物品及雜物。

(五)產品銷售服務管理工作體系

產品銷售堅持以誠信為原則，跟蹤服務，公司售后服務部，對公司必須堅持對每一個客戶，每一批產品均實行跟蹤回訪，了解顧客反映情況，并建立相關信息檔案，以更好的改進公司產品，適應市場和廣大消費者的不同要求。對客戶反映的有問題產品要及時處理，屬于質量問題的要及時召回并做無害化處理，對超出保質期的原材料和餅干產品由保管員、質檢員和公司分管領導共同監督銷毀。

2014年，公司將加強誠信體系建設，加強產品質量安全生產管理，不斷提升公司產品的質量，檔次，確保公司產品質量安全，價格合理，確保消費者買得放心，吃的安心。為創建健康、和諧、安全、穩定的食品市場環境而不懈努力。

主要產品：紅山河牌火鍋底料、干辣椒、復合調味料、油辣椒

企業網址：http://www.nxhongshanhe.com