國家質檢總局2004年第149號公告

根據《原產地域產品保護規定》，我局通過了對通江銀耳原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對通江銀耳實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

通江銀耳原產地域范圍以四川省通江縣人民政府《關于界定通江銀耳原產地域產品保護范圍的函》（通府函[2004]43號）提出的地域范圍為準，包括通江縣陳河鄉、涪陽鎮、回林鄉、新場鄉、青浴鄉、板橋口鄉、臨江鄉、砥壩鄉、鐵廠河鄉、諾水河鎮、平溪鎮、鐵溪鎮、什字鄉、朱元鄉、新文鄉、長坪鄉、檬壩鄉、河口鄉、空山鄉、永安鎮、泥溪鄉、沙坪鄉、會家鄉、鐘鳳鄉、煙溪鄉、碧溪鄉、長勝鄉、瓦室鎮、浴溪鄉、興隆鄉、藥鋪鄉、毛浴鄉、洪口鎮、九層鄉、松溪鄉、澌波鄉、董溪鄉、中林鄉、板凳鄉、沙溪鎮、鹽井鄉、涼風埡鄉、文勝鄉、勝利鄉、至誠鎮、龍鳳場鄉、長樂鄉、喻家河鄉、芝苞鄉、唱歌鄉、藥洪鄉、新建鄉等52個鄉鎮。

二、質量技術要求

（一）選擇菌種。

從野生銀耳中分離馴化培育高產、優質、適應性廣的優良菌株。

（二）生產技術。

1．段木準備：選擇無病蟲害、在向陽條件下生長7年以上樹齡、6cm以上樹徑的青崗樹。

2．接種：4月上旬完成。

3．發菌：選擇在樹蔭下進行，周圍環境干凈衛生。溫度應保持在25至28°C之間，濕度應控制在80%左右，發菌期為45至60天。

4．選擇耳場：選擇空氣流通、溫暖潮濕的地方。

5．耳場管理：調節耳場溫度、濕度和防止病蟲害。

（三）采收加工。

待銀耳耳片完全舒展開后采摘，然后進行清洗、晾干、篩選。嚴禁用硫磺熏蒸。

（四）產品質量特性。

1．感觀特色：外形美、色澤好，多雞冠狀，朵大、肉厚、顏色微黃、有玉石感，易于燉化。

2．理化特色：蛋白質含量≥7.5%，總糖≥44%，干濕比最低為1:15。

三、專用標志使用

在通江銀耳原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當地質量技術監督局的通江銀耳原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用“原產地域產品專用標志”。

自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對通江銀耳實施原產地域產品保護措施。

特此公告。