國家質檢總局2005年第14號公告

根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規(guī)定》，我局通過了對漢源花椒原產地域產品保護申請的審查，現(xiàn)批準自即日起對漢源花椒實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

漢源花椒原產地域范圍以四川省漢源縣人民政府《漢源縣人民政府關于界定漢源花椒原產地域保護范圍的函》提出的地域范圍為準，為四川省漢源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）品種。

貢椒。

（二）栽培管理。

1．土壤條件：以黃棕壤為主。

2．種植范圍：漢源花椒原產地域保護范圍內海拔1100米至1800米區(qū)域。

3．栽培技術：用實生或嫁接苗，通過整形修剪確保光照和透風。

4．采收：花椒呈鮮紅，油囊飽滿時晴天采摘，避免油囊破裂。

5．制作：采取自然干燥或人工干燥法，確保透氣。

6．保存：干椒采用低溫干燥密封閉光保存，嚴防吸濕受潮，保質期18個月。

（三）品質特征。

1．外觀：果粒圓大，顏色紅潤（丹紅至紫色），果皮橫截面厚≥1mm,表面油囊密生，鼓實，凸起的精油腔多而密，果實上多并蒂附生1—3粒純肉小椒粒，千粒重14.5克左右。

2．風味：麻味重，香氣濃。

3．理化指標：揮發(fā)性芳香油含量≥8.0%。灰分≤4.2%，水分≤11.5%

三、專用標志使用

在漢源花椒原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當?shù)刭|量技術監(jiān)督局的漢源花椒原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用漢源花椒“原產地域產品專用標志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質量技術監(jiān)督部門開始對漢源花椒實施原產地域產品保護措施。

特此公告。