國家質檢總局2007年第15號公告

關于批準對響水大米

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對響水大米地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對響水大米實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

響水大米地理標志產品保護范圍以黑龍江省寧安市人民政府《關于申報響水大米國家地理標志產品保護的請示》（寧政呈[2006]8號）提出的范圍為準，為黑龍江省寧安市渤海鎮、東京城鎮、江南鄉、臥龍鄉、蘭崗鎮等5個鄉鎮現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

根據當地積溫條件，選擇優質、高產、抗病耐寒，分蘗性強的優良品種,第一積溫區以富士光、五優系列為主，第二、第三積溫區以上育397、空育131為主，或經審定符合質量特色品種、老品種定向改良后的符合質量特色的品種等。

（二）種子質量。

種子每三年更換一次，其質量應符合GB 4401.1《糧食作物種子 禾谷類》標準要求。      

（三）立地條件。

氣候條件:無霜期125天至135天，年活動有效積溫2300℃至2700℃，年降雨量550 mm 至600mm。

水源條件:灌溉用水采用牡丹江上游的鏡泊湖水及其他潔凈無污染的水。

土壤條件:土壤類型多為草甸淤土，土層厚20cm 至40cm,有機質含量1.5%至3%，pH值在6至7之間。

環境條件:經省級綠色食品管理部門指定的環境監測部門監測，產地環境質量符合《綠色食品本地環境技術條件》的要求。

（四）栽培管理。

1. 種子處理經過篩除草籽和雜質后，選晴天曬種2d至3d，再用波美比重1.13的黃泥水或鹽水選種，撈出秕谷，用清水沖洗2遍。再用10%浸種靈或25%施保克10ml兌水50kg浸種40kg，在室溫15℃至16℃條件下浸種6d至7d，浸種后直接催芽，芽長1mm至2mm時降溫到15℃至20℃晾芽待播。

2. 育苗方式：采用大中棚缽體旱育苗方式培育壯苗，壯苗標準為秧齡35d至40d，葉齡4片至5片，苗高14cm至18cm。

3. 插秧時間、密度：日平均氣溫穩定通過13℃時開始插秧，一般在5月15日至25日插秧。采取30cm×20cm單行或（40cm，20cm）×20cm寬窄行等插秧規格。

4. 水肥管理：灌水要求田水潔凈，淺水灌溉，促進生育。撤水插秧，插后灌苗高2/3護苗返青水，返青后應淺水灌溉，促進分蘗。減分期當遇17℃以下低溫，灌15cm至20cm護胎水，冷害過后立即恢復原水位，乳熟期間歇灌溉，黃熟末期斷水。

施肥要求化肥與有機肥配合使用，追肥與葉面肥結合,禁止使用硝態氮肥，做到減氮增磷鉀。

5. 收獲：做到單品種、單收獲、單脫粒、單加工。90%達到完熟時即可收獲，搞好晾曬降低水份，使稻谷質量達到GB/T17891要求。

6. 加工技術流程： 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→成品等工藝加工而成的響水大米→包裝。

7. 貯藏：庫房應清潔干燥、通風。產品碼放距墻面和地面間隔應在30cm以上

（五）質量特色。

1. 感官特色：

應符合表1的規定。

表1 感官特色

項   目	要             求
透明度和色澤	半透明，有光澤
滋味和氣味	具有本大米應有的氣味和口味，不得有發霉變質現象，蒸煮時飯有清香味，米飯口感綿軟有彈性、飯粒晶瑩透亮、飯味清香適口、冷飯不回生，無異味。
組織形態	呈半透明狀，米粒大小均勻
雜質	無肉眼可見雜質

2. 加工質量要求：

表2  加工質量要求

項        目		指             標
加工精度		特等
不完善粒/（%）                       ≤		3.0
最大限度雜質	總量/（%）               ≤	0.20
	糠粉/（%）               ≤	0.15
	礦物質	不得檢出
	帶殼稗粒/（ 粒/kg）      ≤	5
	稻谷粒/（ 粒/kg）        ≤	2
碎米	總量/（%）               ≤	6
	小碎米/（%）             ≤	1.0
水分/（%）                           ≤		15.5
黃粒米/（%）                         ≤		不得檢出

3. 理化指標：蛋白質6至8%，膠稠度大于75mm，直鏈淀粉小于20%，硒0.1至0.3mg/kg，鐵20至28mg/kg，鈣90至160mg/kg，鋅10至28mg/kg。

三、專用標志使用

響水大米地理標志產品保護范圍內的生產者，可向黑龍江省寧安市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對響水大米實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年一月十八日