國(guó)家質(zhì)檢總局2008年第26號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)松陽(yáng)茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)松陽(yáng)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)松陽(yáng)茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

松陽(yáng)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省松陽(yáng)縣人民政府《關(guān)于要求劃定松陽(yáng)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（松政〔2006〕45號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省松陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

適制松陽(yáng)茶的品種：迎霜、嘉茗1號(hào)、龍井43、白葉1號(hào)、銀猴等無(wú)性系品種和內(nèi)質(zhì)好的鳩坑有性種。其中適制松陽(yáng)銀猴品種為銀猴。

（二）立地條件。

土壤呈酸性，pH值4.5至6.5，非石灰?guī)r發(fā)育成黃泥土和紅松泥，土層深度在0.5米以上,有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上。

（三）栽培管理。

1. 苗木選擇：采用無(wú)性繁殖的方式進(jìn)行育苗，種苗必須選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生無(wú)性系茶苗。

2. 茶樹(shù)種植：

（1）定植時(shí)間分別為早春和初冬季節(jié)。

（2）定植密度為：?jiǎn)螚l播：每公頃苗數(shù)≤75000株；雙條播：每公頃苗數(shù)≤90000株。

3. 樹(shù)冠培養(yǎng)：幼齡茶園進(jìn)行3至4次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園通過(guò)輕修剪，一般每年或隔年進(jìn)行一次；視樹(shù)勢(shì)情況確定重修剪或臺(tái)刈重新培養(yǎng)樹(shù)冠。

4. 施肥：施肥以有機(jī)肥為主，每年每公頃不少于2500公斤；追肥不少于3次；秋冬季結(jié)合深耕施基肥。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)：采摘期為春季。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一至二葉。鮮葉質(zhì)量要求芽葉完整，鮮嫩勻凈。其中松陽(yáng)銀猴采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。

2. 鮮葉運(yùn)輸：必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛，不得緊壓，注意保質(zhì)保鮮，合理貯存。

（五）加工工藝。

工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉捻→造型(僅適用松陽(yáng)銀猴) →干燥→成品。

鮮葉攤放厚度1.5 cm至5cm，殺青鍋溫280℃至300℃，其中松陽(yáng)銀猴鮮葉攤放厚度1.5cm至2cm，殺青鍋溫150℃至200℃，直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則，揉至茶葉成條，茶汁溢出。造型時(shí)松陽(yáng)銀猴造型至茶葉銀毫顯露，達(dá)到八成干。干燥：初干滾（烘）炒至九成干，出鍋攤涼。足干滾（烘）炒至手捏成粉，香氣盛發(fā)，使其含水量6%以下。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：松陽(yáng)茶外形條索緊結(jié)綠潤(rùn)，湯色清澈綠亮，香氣香高持久，滋味鮮濃，葉底嫩綠明亮。其中松陽(yáng)銀猴外形條索緊實(shí)翠潤(rùn)、白毫顯露，湯色嫩綠清澈明亮，香氣栗香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底肥嫩明亮。

2. 理化指標(biāo)：水浸出物≥38%，氨基酸≥4%（僅指松陽(yáng)銀猴）。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

三、專用標(biāo)志使用

松陽(yáng)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向浙江省松陽(yáng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開(kāi)始對(duì)松陽(yáng)茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇八年三月十四日