國(guó)家質(zhì)檢總局2012年第205號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)邵武碎銅茶、

永定萬(wàn)應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

?根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)邵武碎銅茶、永定萬(wàn)應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)邵武碎銅茶、永定萬(wàn)應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚(yú)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、邵武碎銅茶

（一）產(chǎn)地范圍。

?邵武碎銅茶產(chǎn)地范圍為福建省邵武市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

邵武碎銅茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省邵武市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。邵武碎銅茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、永定萬(wàn)應(yīng)茶

（一）產(chǎn)地范圍。

?永定萬(wàn)應(yīng)茶產(chǎn)地范圍為福建省永定縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

永定萬(wàn)應(yīng)茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永定縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永定萬(wàn)應(yīng)茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、三元草珊瑚

（一）產(chǎn)地范圍。

?三元草珊瑚產(chǎn)地范圍為福建省三明市三元區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

三元草珊瑚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省三明市三元區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三元草珊瑚的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、米易何首烏

（一）產(chǎn)地范圍。

米易何首烏產(chǎn)地范圍為四川省米易縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

?（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

米易何首烏產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省米易縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。米易何首烏的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、漢王山娃娃魚(yú)

（一）產(chǎn)地范圍。

?漢王山娃娃魚(yú)產(chǎn)地范圍為四川省旺蒼縣黃洋鎮(zhèn)、高陽(yáng)鎮(zhèn)、雙匯鎮(zhèn)、正源鄉(xiāng)、英萃鎮(zhèn)、鼓城鄉(xiāng)、檬子鄉(xiāng)、國(guó)華鎮(zhèn)、福慶鄉(xiāng)、鹽河鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、萬(wàn)家鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

?（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

漢王山娃娃魚(yú)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省旺蒼縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漢王山娃娃魚(yú)的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

特此公告。

附件：1．邵武碎銅茶質(zhì)量技術(shù)要求

2．永定萬(wàn)應(yīng)茶質(zhì)量技術(shù)要求

3．三元草珊瑚質(zhì)量技術(shù)要求

4．米易何首烏質(zhì)量技術(shù)要求

5．漢王山娃娃魚(yú)質(zhì)量技術(shù)要求

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質(zhì)檢總局

2012年12月14日

附件1

邵武碎銅茶質(zhì)量技術(shù)要求

?

? ??一、品種

安徽櫧葉種、福云6號(hào)、武夷菜茶。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300米至800米、坡度小于25度、pH值4.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2 %，土層深厚的紅壤、紅黃壤、黃壤，生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的低山或高丘。

三、栽培管理

1．繁殖：采用無(wú)性繁殖，扦插育苗，夏插5月至6月上旬，秋插10月份，以夏插為宜。

2. 定植：春栽2月至3月上旬，秋栽10月，栽培密度控制在5萬(wàn)株/公頃以?xún)?nèi)。

3. 肥培管理：以有機(jī)肥為主，施肥深度≥20cm，每公頃施有機(jī)肥≥3噸。

4. 樹(shù)冠培養(yǎng)：整形修剪，幼齡茶園進(jìn)行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。投產(chǎn)茶園樹(shù)冠高度一般控制在60cm至70cm。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

采摘期在每年3月至5月中旬前，按照標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽一葉初展至一芽二葉的新鮮芽葉。

五、加工工藝

1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→烘焙→精選。

2．工藝要求：

（1）攤青：竹制水篩攤晾，攤放厚度不超過(guò)5厘米，葉質(zhì)由硬開(kāi)始變軟，葉色失去光澤，青色漸失，清香初顯。

（2） 殺青： 采用滾筒式殺青機(jī)。溫度控制在100℃至200℃，時(shí)間為1至2分鐘。待到由鮮綠轉(zhuǎn)為翠綠，葉面失光澤，手握成團(tuán)，稍有彈性，葉質(zhì)較柔軟，折梗不斷，清香顯露時(shí)，起鍋、攤晾。

（3）揉捻：揉捻以加壓“輕—重—輕”交替進(jìn)行，以輕揉為主。嫩葉揉捻20至25分鐘。

（4）烘焙：烘二青：使用翻板式烘干機(jī)進(jìn)行，以手捏茶葉有彈性，略有刺手感，葉色綠，無(wú)水悶味，含水量40%至45%為適度。及時(shí)攤涼，時(shí)間為30至40分鐘。烘三青：采用翻板式烘干機(jī)進(jìn)行，以烘坯含水量18%至20％，條索收緊，有較強(qiáng)刺手感，手捻成片為適度。及時(shí)攤涼，時(shí)間為1至2小時(shí)。足干：采用烘干機(jī)進(jìn)行，茶葉含水量低于7%，手捻成末為適度，及時(shí)攤涼。

（5） 精選：除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過(guò)1.3%，揀去非茶類(lèi)夾雜物。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：外形條細(xì)秀，色澤綠潤(rùn)、勻整潔凈；湯色嫩綠，香鮮爽純，粟香純正，味鮮濃醇；葉底嫩綠，耐沖泡。

2．理化指標(biāo)：水浸出物≥40%，氨基酸≥4.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2?

永定萬(wàn)應(yīng)茶質(zhì)量技術(shù)要求

a)一、原輔材料要求

b)1．原料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的鐵觀(guān)音茶樹(shù)鮮葉經(jīng)烏龍茶工藝加工而成的鐵觀(guān)音干茶。

c)2．輔料：符合《中華人民共和國(guó)藥典》要求的小茴香、白豆蔻、砂仁、木香、檀香、肉桂、白芷、桔梗、羌活、明黨、山楂、前胡、豬苓、木瓜、肉豆蔻、大胡、大黃、陳皮、薄荷、白術(shù)、丁香、檳榔、半廈、紫蘇葉、茯苓、白扁豆、香附、蒼術(shù)、厚樸、香薷、枳殼、澤瀉、甘草等三十三味中草藥。

d)3．水：采用產(chǎn)地內(nèi)金豐山脈下的山泉水，經(jīng)過(guò)二級(jí)反滲透等特殊工藝加工。

e)二、生產(chǎn)技術(shù)要求

f)?1．原料的栽培與加工：

g)（1）立地條件：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上的山地；土壤質(zhì)地為略帶砂性的紅壤土；pH值4.5至5.6；有機(jī)物質(zhì)含量≥1.5%；層厚度≥60㎝。

h)（2）育苗：每年9月至11月采用扦插育苗。

i)（3）定植：春栽2月中旬至3月上旬；秋栽10月下旬至11月下旬；合理密植。

j)（4）施肥：施肥深度≥20㎝，每公頃施有機(jī)肥≥3噸。

k)（5）采摘：55%至65%茶樹(shù)新梢呈駐芽中開(kāi)面時(shí)開(kāi)采，采駐芽3至4葉。

（6）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

l)（7）茶葉加工:

m)①工藝流程：曬青→搖青（涼青）→殺青→初揉→初烘→包揉→復(fù)烘→烘干→包裝。

n)②關(guān)鍵工序要求：

o)曬青：以葉梢柔軟,葉色轉(zhuǎn)暗,新梢頂葉葉緣稍有下垂為適度。

p) 搖青（涼青）：先慢后快,先輕后重,春茶多搖,夏茶少搖,看青做青，看天做青。

q)殺青：置200℃至220℃滾筒殺青機(jī)內(nèi)炒3至5分鐘。

r)包揉：反復(fù)包揉3至4次，每次10至15分鐘。

s)初烘：將包揉后的茶葉置80℃至90℃烘干機(jī)上烘20至30分鐘,以茶不粘手為度。

t)復(fù)烘：在80℃至90℃烘溫下烘8至10分鐘,以手握茶條稍有刺手感達(dá)七成干即可下機(jī)攤涼散熱1小時(shí)。

u)烘干：文火慢焙,在70℃烘溫下烘干約1至2小時(shí)。當(dāng)手捻茶條即碎、手折茶梗易斷，茶香顯露即可下機(jī)攤涼散熱。

v)包裝：成品茶包裝后入庫(kù)備用。

w)?2．永定萬(wàn)應(yīng)茶加工技術(shù):

x)（1）加工工藝流程：凈選→炮制→配料→粉碎→滅菌→制粒→干燥→包裝→成品入庫(kù)。

y)（2）關(guān)鍵工序要求：

z)①凈選：原料分別經(jīng)挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、火燎、碾串及泡洗等工序完成凈選。

aa)②炮制：切制后的藥材經(jīng)浸潤(rùn)軟化后，及時(shí)干燥，并按傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行炮制。

bb)③粉碎：配好的凈藥材倒入粉碎機(jī)中，將原料粉碎為中粉，過(guò)篩（篩網(wǎng)規(guī)格為≥80目）。

cc)④滅菌：將藥粉、稻米粉和水，置混合機(jī)內(nèi)混合，混合10分鐘，制成軟材。放多功能中成藥滅菌柜蒸汽滅菌，時(shí)間為60分鐘左右。

dd)⑤制粒：將滅菌后的軟材置制粒機(jī)，進(jìn)行制顆粒，制粒篩網(wǎng)16目。

ee)⑥干燥：用烘盤(pán)平裝，厚度為3.5 cm至4.5cm。放入烘箱內(nèi)干燥，干燥起使溫度40℃至45℃，升溫至60℃至70℃，時(shí)間8至13小時(shí)，中途每隔3小時(shí)翻動(dòng)調(diào)整，干燥后顆粒水分控制在＜10%。

ff)⑦包裝：將永定萬(wàn)應(yīng)茶顆粒置自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行包裝；或?qū)⒑细竦念w粒置壓片機(jī)壓片后置自動(dòng)片劑包裝機(jī)包裝。

gg)⑧入庫(kù)：按不同規(guī)格將產(chǎn)品外包裝后入庫(kù)貯存。

hh) 四、質(zhì)量特色

?1．感官特色：

項(xiàng)目	顆粒狀	塊狀
外觀(guān)	棕褐色顆粒狀，顆粒色澤大小均勻（12目）	淡紅褐色小扁圓形塊狀，邊沿圓弧完整。大小、厚度、色澤均勻（直徑21mm、厚度10mm）
色澤	棕褐色顆粒狀或淡紅褐色扁圓塊狀，色澤均勻。 開(kāi)水泡或煎煮后湯色淡紅棕色。
氣味	具有純正清檀的香味，無(wú)霉變味及其它異味。
滋味	味微苦、香氣濃郁、回甘留香，飲用后有神清氣爽，腸胃清新感。

ii)?2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)? ?目	指標(biāo)
水溶性浸出物含量（%）	?≥30.0
水分含量（%）	??≤12
袋（塊）重量（g）	?? 3±8%

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

三元草珊瑚質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

草珊瑚（Sarcandra glabra(Thunb.) Nakai）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度350m至750m，闊葉林或針葉林，土壤類(lèi)型為紅壤或黃紅壤，pH值6.5至7.5，郁閉度0.4至0.7。

三、栽培管理

1．栽培方式：闊葉林或針葉林下套種。

2．苗木培育：

（1）實(shí)生苗培育：播種時(shí)間2至3月，播種量為每667m2 10kg至12.5kg。用0.5遮蔭度的遮陰網(wǎng)全程遮陰。

（2）扦插苗培育：插穗選擇1至2年生健壯枝條，扦插時(shí)間3至5月，扦插密度為每667m2不超過(guò)267000株。用0.5遮蔭度的遮陰網(wǎng)全程遮陰。

3．種植：時(shí)間3至5月，種植密度每公頃不超過(guò)22500株。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

?冬季晴天，種植兩年以上，割除下距莖基部3cm至5cm處的老熟莖枝。

五、干品加工

鮮品分級(jí)后，晾曬至干。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）鮮品：株型緊湊，莖稈粗壯；葉面蠟質(zhì)光澤度高，葉片均勻，頂端漸尖，基部楔形，邊緣粗鋸齒明顯；口嚼葉片清香濃郁。

（2）干品：莖圓柱形，直徑0.3cm至1.3cm，細(xì)縱紋明顯，斷面有髓或中空。葉片表面光滑，葉柄近革質(zhì)。香氣濃，味微辛。用開(kāi)水沖泡，清香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

2．理化指標(biāo)：

（1）鮮品：異嗪皮啶含量不低于0.03%（以干基計(jì)），迷迭香酸含量不低于0.03%（以干基計(jì)）。

（2）干品：異嗪皮啶含量不低于0.03%，迷迭香酸含量不低于0.03%，水分小于15%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

米易何首烏質(zhì)量技術(shù)要求

?

一、種源

何首烏(Polygonum multi florum Thunb)。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2200米，土壤類(lèi)型為山地紅壤（黃紅壤）和山地黃壤，質(zhì)地為中壤至重壤土為主，pH值為6.0至7.5，有機(jī)質(zhì)>1.0%。

三、栽培管理

? ??1．種苗培育：

（1）種苗繁殖：每年1月至9月份，選優(yōu)良、健壯的米易何首烏植株作采集母株。

（2）扦插育苗：露地育苗，應(yīng)蓋小拱膜。棚內(nèi)苗床的濕度和溫度（適溫為20℃至25℃）。

（3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2條粗>1mm、長(zhǎng)3cm以上的根或3條以上長(zhǎng)3cm以上的須根，葉色新鮮、綠色，無(wú)病蟲(chóng)危害。

（4）大田移栽：春秋兩季進(jìn)行移栽，每667m2用種苗4200株，每窩定植1株。

2．田間管理操作規(guī)程：米易何首烏種植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月發(fā)芽長(zhǎng)葉前和8至9月開(kāi)花前用50至100Kg/667m2兩次追施有機(jī)復(fù)合肥。

3．采收：大田種植2年后于10至11月，挖出的米易何首烏按大小分別裝筐。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工流程

清洗→干燥→切片→檢測(cè)→包裝。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）眼觀(guān)：米易何首烏呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，長(zhǎng)6至15cm，直徑4 cm至12cm，表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長(zhǎng)皮孔樣突起及細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4至11個(gè)類(lèi)圓形異形維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央無(wú)木心。

（2）鼻嗅：濃郁的參香味。

（3）品嘗：味微苦而甘澀。

（4）手摸：片型規(guī)整，堅(jiān)實(shí)，不易折斷。

2．理化指標(biāo)：含2,3,5,4′-四羥基二苯乙烯-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

漢王山娃娃魚(yú)質(zhì)量技術(shù)要求

?

一、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養(yǎng)殖環(huán)境條件

養(yǎng)殖環(huán)境要求安靜、光線(xiàn)陰暗，水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染，符合國(guó)家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，水溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產(chǎn)方式

產(chǎn)地范圍內(nèi)人工養(yǎng)殖按個(gè)體大小、體質(zhì)強(qiáng)弱，分級(jí)分池飼養(yǎng)。

四、養(yǎng)殖

1．放養(yǎng)：放養(yǎng)密度為苗種階段40至80尾/ｍ2，成鯢階段5至10尾/ｍ2，放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重之間不宜相差50%。

2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚(yú)、小鯽魚(yú)、野生小魚(yú)等。

3．捕撈：飼養(yǎng)期為4至5年，個(gè)體重≥1.5kg，手工捕捉或網(wǎng)捕。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美無(wú)油膩感，口感嫩滑爽口。

2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥17%，氨基酸含量≥14%，鋅含量≥16mg/kg。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。