國家質檢總局2012年第118號公告

質檢總局關于批準對連山關刺五加、遼中玫瑰、法庫牛肉、喀左紫砂、潢川甲魚實施

地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對連山關刺五加、遼中玫瑰、法庫牛肉、喀左紫砂、潢川甲魚地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準連山關刺五加、遼中玫瑰、法庫牛肉、喀左紫砂、潢川甲魚為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、連山關刺五加

（一）產地范圍。

連山關刺五加產地范圍為遼寧省本溪滿族自治縣連山關鎮、草河口鎮、草河掌鎮、東營坊鄉、堿廠鎮、南甸子鎮、田師付鎮、小市鎮和清河城鎮9個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

連山關刺五加產地范圍內的生產者，可向丹東出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧出入境檢驗檢疫局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。連山關刺五加的法定檢測機構由遼寧出入境檢驗檢疫局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、遼中玫瑰

（一）產地范圍。

遼中玫瑰產地范圍為遼寧省遼中縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

遼中玫瑰產地范圍內的生產者，可向遼寧省遼中縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。遼中玫瑰的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、法庫牛肉

（一）產地范圍。

法庫牛肉產地范圍為遼寧省法庫縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

法庫牛肉產地范圍內的生產者，可向遼寧省法庫縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。法庫牛肉的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、喀左紫砂

（一）產地范圍。

喀左紫砂產地范圍為遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

喀左紫砂產地范圍內的生產者，可向遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。喀左紫砂的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、潢川甲魚

（一）產地范圍。

潢川甲魚產地范圍為河南省潢川縣雙柳樹鎮、仁和鎮、白店鄉、江家集鎮、傳流店鄉、卜塔集鎮、隆古鄉、踅孜鎮、來龍鄉、魏崗鄉、上油崗鄉、談店鄉、張集鄉、桃林鋪鎮、黃寺崗鎮、傘陂鎮、付店鎮、戈陽辦事處、定城辦事處、老城辦事處、春申辦事處、黃湖農場22個鄉、鎮、街道辦事處、農場現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

潢川甲魚產地范圍內的生產者，可向河南省潢川縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。潢川甲魚的法定檢測機構由河南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．連山關刺五加質量技術要求

2．遼中玫瑰質量技術要求

3．法庫牛肉質量技術要求

4．喀左紫砂質量技術要求

5．潢川甲魚質量技術要求

質檢總局

2012年8月14日

附件1

連山關刺五加質量技術要求

一、種源

刺五加[Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms]。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度在≤800m，土壤類型為棕壤，土壤質地為壤土或砂壤土，土層厚度≥30cm，有機質含量≥2.0％，pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1．育苗：采用播種育苗，播種時間為4月上中旬。

2．栽植：

（1）栽植時間：春栽為4月上中旬；秋栽為落葉后到土壤封凍前。

（2）栽植密度：每公頃≤30000株。

3．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥3000kg。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收加工

種植3年后方可采收，采收時間為秋季葉落后。采收后將莖切成30至40厘米長段曬干，將根洗凈后曬干。

五、質量特色

1．感官特色：

（1）根：呈圓柱形，多扭曲；表面灰白或灰褐色，粗糙；質硬，斷面黃白色，纖維性；有香氣，味微辛、稍苦、澀。

（2）莖：呈長圓柱形，老枝灰褐色，無刺；幼枝黃褐色，多細刺；質堅硬，斷面黃白色，中心有髓，味微辛。

2．理化指標：

項目	指? 標
	莖	根
紫丁香苷含量	＞0.05%	＞0.05%
浸出物含量	≥3.5%	≥4.0%
水分含量	＜10.0%	＜10.0%

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2

遼中玫瑰質量技術要求

一、品種

1．紅色系：黑玫瑰、紅玫瑰、卡羅拉、紅鶴等。

2．彩色系：索菲亞、貝拉米、黃金時代等。

二、立地條件

土壤質地為沙壤土，土層厚度≥60厘米，pH值6.5至7.5之間，有機質含量≥1.5%。

三、栽培管理

1．苗木繁育：采用扦插繁殖。

2．栽植：

（1）栽植時間：4月中旬至5月上旬。

（2）栽植密度：每公頃定植株數≤72000株。

3．施肥：以有機肥為主，每公頃每年施用腐熟有機肥≥45噸。

4．修剪管理：每株保留切花主枝≤5枝，飽滿的營養枝5至6枝，株型高度50至60厘米。

5．采收：花蕾初開或半開時分批采收。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、質量特色

1．感官特色：花苞大而飽滿；花瓣質硬，花色鮮艷。

2．理化指標：紅色系花枝長度≥50厘米；彩色系≥40厘米?；ǘ渲睆綖椤?0cm。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3

法庫牛肉質量技術要求

一、品種

遼育白牛、蒙古牛。

二、牛源條件

牛犢由保護區內專業機構提供。

三、環境條件

以本氏針茅、大針茅、白羊草、芨芨草為優勢種的天然草地，同時分布有一定比例的黃柏、防風、龍膽、蒲公英等特色植物。

四、放牧

5至6月齡斷奶犢牛在天然草地放牧飼養10個月至300至400公斤。放牧飼養期間以天然草地飼草為主要飼料，補飼少量精飼料。

五、育肥

斷奶犢牛經放牧飼養至15至16月齡后舍飼育肥到22至24月齡體重達到600至700公斤。育肥期間以保護區范圍內所產玉米等農作物秸稈為主要粗飼料，每天補飼精飼料6至10公斤。

六、屠宰加工工藝

1．宰前淋?。簷z疫合格的肉牛在進入屠宰間前用近于體溫的漂白粉消毒凈水淋浴。

2．屠宰：按清真要求屠宰，屠宰放血時間8至12分鐘。

3．胴體清洗：胴體倒掛，用40℃至50℃溫水沖洗至胴體外表及腹腔內表面無血漬。

4．排酸：檢驗合格的胴體進入排酸間，先在2℃至4℃的預冷間經過72小時熟化處理，使肉的中心溫度低于5℃，再經18小時0℃至4℃的排酸冷處理。

5．分割與貯存：胴體分割后按產品類型整形包裝。冷鮮肉產品在0℃至4℃條件下保存；冷凍肉產品經速凍后、于-20℃條件下冷凍貯藏。

七、質量特色

1．感官特色：

牛肉分 割部位	感官特點
上腦	色澤深紅，橫切面呈現明顯大理石花紋，指壓后凹陷立即恢復，表面濕潤不粘手，煮沸后肉湯透明，口感瘦而不柴。
眼肉	色澤鮮紅，有光澤，外油層較厚，橫切面呈眼狀，指壓后凹陷立即恢復，表面濕潤不粘手，煮沸后肉湯澄清，脂肪團聚于表面，口感肥而不膩。
外脊	色澤淡紅，大理石花紋分布均勻，指壓后凹陷立即恢復，表面濕潤不粘手，煮沸后肉湯透明，脂肪團聚于表面，口感有彈性。
里脊	色澤鮮紅，有光澤，脂肪呈雪花樣沉積，指壓后凹陷立即恢復，表面濕潤不粘手，煮沸后肉湯透明，口感細嫩。
胸肉	肉質細嫩，截面大理石花紋紋理清晰，指壓不沾手。
肩肉	色澤淡紅或深紅，切面有光澤，脂肪潔白，筋肉絲生，表面筋膜覆蓋，富有彈性。
黃瓜條	色澤淡紅，肉質緊密，口感有彈性。
牛腱子	色澤深紅，有條線腱束分布，截面圓形呈花紋形狀。
牛仔骨	肋骨粗細均勻，骨肉厚度一致，肥瘦相間。
牛T骨	外形大小、厚度一致，外脊肉豐滿，截面為T形。

2．理化指標：

牛肉分割部位	理化指標
	蛋白質	脂肪
上腦	18.0～25.0%	0.9～2.2%
眼肉	18.0～22.0%	1.2～2.3%
外脊	16.0～23.0%	1.8～3.4%
里脊	17.0～24.0%	2.3～3.4%
胸肉	16.0～27.0%	7.0～11.0%
肩肉	18.0～27.0%	11.0～18.0%
牛仔骨	16.0～24.0%	2.3～3.6%
黃瓜條	20.0～26.0%	1.2～2.3%
牛腱子	16.0～24.0%	2.0～2.7%
牛T骨	18.0～25.0%	0.7～1.7%

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4

喀左紫砂質量技術要求

一、主要原料

1．為保護區內開采的紫砂礦，外觀為紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色或黑色。

2．原料化學成分指標：

原料名稱	化學成份指標				燒失量
	名? 稱	≥（%）	名? 稱	≤（%）	≤（%）
紫砂土?	Al2O3SiO2Fe2O3	18.058.08.0	CaoMgO	3.05.0	7.0

二、生產工藝流程

原料選取→原料加工（風化→碾碎→篩選→練泥→陳腐）→成型→裝飾→燒制→拋光。

三、關鍵技術要求

1．原料加工：原料開采后風化≥6個月，細碎后過60目篩。過篩原料加水混和至含水量達20%至25%；在≤-0.09Mpa負壓下練泥。練好的坯泥在封閉條件下陳腐3個月以上。

2．成型：壺類產品為手工成型。杯類按不同產品器型，分別選用手工成型、塑壓成型、機械成型等。

3．裝飾：采用雕、刻、堆、貼、捏等手法。

4．燒制：

（1）干燥升溫：從室溫升至850℃，時間控制在5至7小時；

（2）氧化燒成：溫度為850升至最高燒成溫度（1110℃至1150℃），時間控制在1.5至2.5小時；

（3）高溫燒成：保持最高燒成溫度（1110℃至1150℃）≥30分鐘；

（4）冷卻：從最高燒成溫度（1110℃至1150℃）降至低于60度，降溫時間不小于4小時。

四、質量特色

1．感官特色：產品呈紅色、紫紅色、黃色、淺紫色、綠色等顏色，外表細膩有砂質感。

2．理化指標：

（1）產品鐵含量≥8%。

（2）開口氣孔率4%至7%，閉口氣孔率1%至2%，具有典型的雙氣孔特征。

（3）吸水率：2.5%至6.0%。

（4）抗熱震性：180℃至20℃熱交換一次不裂。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全必須符合國家相關規定。

附件5

潢川甲魚質量技術要求

一、種源

中華鱉（Trionyx sinensis)。

二、成鱉養殖

1．養殖方式：池塘養殖。

2．環境條件：養殖水體的水深1.5至2.0m，透明度25至30cm，溶解氧≥4mg/L，pH值7.2至7.5。養殖用水應符合國家漁業水質規定的要求。土質為沙壤土，淤泥厚度≤15cm。

3．放養：

（1）放養時間：每年5月在水溫≥17℃時投放。

（2）放養規格：250至300g/只。

（3）放養密度：每667m2（畝）1000至1300只。

4．飼料：采用甲魚配合飼料加入新鮮的魚蝦和青菜、胡蘿卜攪拌。

5．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

三、捕收

飼養期≥150天，個體重 ≥600g即可捕收上市銷售。

四、質量特色

1．感官特色：體型前窄后寬呈倒馬蹄形，體表光亮，背面為黃綠色，腹面為黃白色，無花斑，裙邊肥厚，肉質細膩。

2．理化指標：蛋白質含量≥15%，脂肪≤3%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。