國家質檢總局2013年第41號公告

質檢總局關于批準對北票金絲王大棗、

黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對北票金絲王大棗、黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準北票金絲王大棗、黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、北票金絲王大棗

（一）產地范圍。

北票金絲王大棗地理標志產地范圍為遼寧省北票市長皋鄉、常河營鄉、小塔子鄉、馬友營鄉、蒙古營鄉、泉巨永鄉、大三家鄉、東官營鄉、西官營鄉、龍潭鄉、哈爾腦鄉、南八家子鄉、大板鎮、章吉營鄉、上園鎮、三寶營鄉、巴圖營鄉、寶國老鎮、黑城子鎮、臺吉營鄉、北塔鄉、婁家店鄉、北四家鄉、涼水河鄉、下府開發區、臺吉鎮、五間房鎮、三寶鄉28個鄉鎮開發區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

北票金絲王大棗產地范圍內的生產者，可向遼寧省北票市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。北票金絲王大棗的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、黑水西瓜

（一）產地范圍。

黑水西瓜地理標志產地范圍為吉林省洮南市黑水鎮、安定鎮、二龍鄉、大通鄉、車力鄉、蛟流河鄉、東方紅畜牧場、玉米雙交場、四六七軍馬場、向陽街道辦事處、洮府街道辦事處11個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

黑水西瓜產地范圍內的生產者，可向吉林省洮南市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黑水西瓜的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、吉林高粱酒

（一）產地范圍。

吉林高粱酒產地范圍為吉林省舒蘭市經濟開發區、南城街道、北城街道、鐵東街道，永吉縣經濟開發區、西陽鎮6個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

吉林高粱酒產地范圍內的生產者，可向吉林省吉林市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。吉林高粱酒的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、來鳳藤茶

（一）產地范圍。

來鳳藤茶產地范圍為湖北省來鳳縣綠水鎮、漫水鄉、百福司鎮、大河鎮、舊司鄉、革勒車鄉、三胡鄉7個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

來鳳藤茶產地范圍內的生產者，可向湖北省來鳳縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。來鳳藤茶的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、赤壁竹筍

（一）產地范圍。

赤壁竹筍產地范圍為湖北省赤壁市趙李橋鎮、茶庵嶺鎮、官塘驛鎮、中伙鋪鎮、官塘驛林場、陸水湖風景區辦事處6個鄉鎮、林場、辦事處現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

赤壁竹筍產地范圍內的生產者，可向湖北省赤壁市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。赤壁竹筍的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．北票金絲王大棗質量技術要求

2．黑水西瓜質量技術要求

3．吉林高粱酒質量技術要求

4．來鳳藤茶質量技術要求

5．赤壁竹筍質量技術要求

質檢總局

2013年3月15日

附件１

北票金絲王大棗質量技術要求

一、品種

?金絲王大棗(Ziziphus Jujuba ‘Jinsiwangdazao’)。

二、立地條件

陽坡半陽坡，坡度在25度以下，土層厚度50cm以上，土壤有機質含量≥0.7%。土壤質地為壤土、輕粘壤土。pH值6至8，土壤表層以下5至10cm土層單一鹽分氯化鈉<0.15%，碳酸鈉<0.3%，硫酸鈉<0.5%，排水良好。

三、栽培管理

1．嫁接育苗：以酸棗為砧木嫁接，嫁接時間為4月上旬至5月中旬。

2．定植：

（1）定植時間：4月中下旬至5月上旬種植。

（2）定植密度：棗初植密度為每667㎡(畝)≤110株。定植密度為每667㎡(畝)栽植株數55至84株。

3．施肥與管理：以農家肥料等有機肥料為主，每公頃每年施用有機肥≥25000kg。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

9月中旬至10月中旬，棗果著色面積大于90%后分批人工帶果柄采收。

五、質量特色

1．感官特色：果實呈卵圓形，表皮深紅色，果肉呈乳黃色，肉厚核小，質地松脆，汁液中多，酸甜適口。

2．理化指標：單果重≥10g，可食率≥90%，含糖量≥20%，總酸度≥0.5g/100g，維生素C≥340mg/100g。

３．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件２

黑水西瓜質量技術要求

一、品種

農研一號、雷冠一號、雷冠八、華美七號等適應當地生態條件的品種。

二、土地條件

土壤類型為壤土或沙壤土，土壤中全鹽含量＜0.1%，有機質含量≥l.5%，土壤pH值為7至8.2，土層厚度1米以上，透氣性好。

三、栽培管理

1．播種期：4月中下旬至7月上旬。

2．定植密度：每667㎡（畝）≤600株。

3．施肥：整地前每畝666.7㎡（畝）施入充分腐熟的有機肥≥4?000kg，氮肥（N）≥6千克，磷肥（P2O5）≥3千克，鉀肥（K2O）≥7.3千克。在伸蔓初期和結果期結合澆緩苗水每666.7 平方米追施速效氮肥（N）≥3千克，鉀肥（K2O）≥1.5千克。

4．整枝壓蔓：當瓜蔓0.5m以上時，開始整枝壓蔓，以后每隔4至5節壓一次。

5. 留瓜和翻瓜：留主蔓第二、三雌花結的瓜。及時翻瓜，采收前10天停止澆水。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

當果實達到八至九成熟時采收。

五、質量特色

1．感官特色：瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纖維少。

2．理化指標：單果重6kg至15kg，果皮厚度≤1.0cm；瓜瓤中心可溶性固形物含量≥11％，瓜瓤邊緣可溶性固形物含量≥8.5％。

3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件３

吉林高粱酒質量技術要求

一、原料要求

1．釀造用水：采用地下水，水質符合國家飲用水有關標準。

2．高粱：采用產地范圍內種植的優質東北紅高粱，符合國家有關標準。

3．釀造用曲：以大麥、豌豆為原料，控制培曲溫度在42℃至52℃之間而制得的中低溫曲（清茬曲、紅心曲和后火曲共三種），將培養成熟的曲子出房貯存于通風良好干燥的房屋內，貯存三個月后，按適度比例搭配使用。

二、工藝要求

吉林高粱酒以優質東北紅高粱為原料，經蒸煮糖化，中低溫曲為糖化發酵劑，地缸固態發酵，采用“三蒸三清”工藝，分級貯存。

1．地缸：采用陶土制得陶缸，埋入地下，缸口略突出地面5cm，四壁用黃粘土堆實，缸蓋用水泥鋼筋制成，缸要求光滑，無滲漏，清潔衛生。

2．入缸發酵：原料經配比，潤米查、蒸煮，調整好水份、淀粉、酸度、溫度等入窖條件后，加入適量大曲粉入缸發酵。

3．蒸酒蒸料：紅心后火，中低溫曲，入缸發酵28天可出缸蒸酒，出缸酒醅加入適量稻殼拌勻，蒸出大米查酒后，再經一輪發酵，蒸出二米查酒后丟糟，加糧、曲入窖三次發酵，蒸出酒后將三種酒分別貯存一年半后勾兌使用。

4. 量質摘酒：在蒸餾過程中，除酒頭1.5kg至2kg, 分級摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg，去除酒尾40kg。

5．貯酒：原酒用陶土酒壇貯存1年以上，再倒入不銹鋼罐中貯存1年以上；調味酒不少于5年。

三、質量特色

1．感官特色：

項?? 目	指 標
	高度酒	低度酒
色澤和外觀	無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀物
香氣	具有高粱酒香和乙酸乙酯為主體的復合香氣，陳香明顯。	高粱酒香和乙酸乙酯為主體的復合香氣，陳香較明顯。
口味	酒體柔和諧調、綿甜爽凈、陳香味突出。	酒體柔和諧調、綿甜爽凈、陳香味明顯。
風格	具有本品典型風格

2．理化指標：

項 ?目	高度酒	低度酒
酒精度，%vol	40.1 ～68	39 ～40
? 總酸（以乙酸計）g/L??? ≥	0.40	0.35
總酯（以乙酸乙酯計）g/L? ≥	0.70	0.80
乙酸乙酯 g/L	0.50～2.60
固形物 g/L	≤0.50	≤0.50

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件４

來鳳藤茶質量技術要求

一、品種

葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang）。

二、立地條件

產地范圍內選擇400至800米、坡度45度以下，沙質壤土的坡地、山地種植，土壤pH值5.5至6.5，有機質含量為1.5%至2.0%。

三、栽培管理

1．種苗繁育：選擇土質肥沃的沙質土壤，選用莖粗0.2至0.4cm的1至2年生健壯顯齒蛇葡萄枝條作扦插材料，扦插時間為12月上旬至元月上旬。

2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(畝)1000至1100株。

3．土肥水管理：在萌芽至芽枝長10cm時中耕除草，每隔30天中耕除草，保墑一次。7月中旬停止除草，10月溝施腐熟農家肥每667m2(畝)2000kg以上。

4．搭架：在植株長到30cm至50cm時，及時搭架。

5．打頂：嫩莖長到20cm時開始打頂，以后每隔10天打頂1次。

6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采摘

1．采摘時間：每年4月至9月。

2．采摘標準：特級茶要求一須二芽；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉；二級茶要求一芽二葉至一芽二葉初展。

3．采摘方法：提手采，不應捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，分級采摘。

五、加工工藝

1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→自然堆放→烘干→復干→精選分級→滅菌→包裝入庫。

2．關鍵工藝：

（1）攤青：鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。

（2）殺青：殺青溫度為180℃至200℃，殺青時間為20分鐘至1小時。

（3）自然堆放：蓋薄膜，自然堆放，堆放時間6至12小時。

六、質量特色

1.感官特色：

（1）須：絮狀，灰色，表面披白霜，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（2）芽葉：條狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（3）珠：圓球形，表面黃綠色，直徑1.5 mm至2mm，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（4）曲：紡錘狀，表面深綠色，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（5）露：卷曲狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

2．理化指標：水浸出物≥28.0％，總黃酮（以二氫楊梅素計）≥20.0％，硒（以Se計）5至100ug/100g。

3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件５

赤壁竹筍質量技術要求

一、品種

毛竹（Phyllostachys edulis）。

二、立地條件

產地范圍內海撥200米至700米，低丘緩坡地帶，土壤類型為微酸黃棕壤，pH值4.5至5.5，土層厚度≥30cm。

三、栽培管理

1．育苗：選擇1年生新竹為移蔸苗。

2．定植時間：2月至4月。

3．選留母竹 ：每隔一年間伐一次毛竹，每公頃立竹度1800株至2600株，當年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐盡五年以上老竹，挖除老竹蔸，挖斷所帶浮鞭。

4．斷鞭、埋鞭：選擇挖除部分鞭芽，促發側鞭；6至9月挖溝將露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm處，并挖走少量鞭筍，鋪草保濕。

5．鉤梢 ：在10至12月鉤斷當年新竹的頂端嫩梢或在新竹長到6m至8m高時，鉤斷嫩梢，可促進發鞭和發筍。

6．施肥：每年使用腐熟有機肥大于30t/hm2翻入土覆平。

7．灌溉：灌水量在150至200t/hm2。

8．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采挖要求

1．冬筍采挖：十月中旬至次年二月，采挖與翻土松園結合進行，沿二、三年生健壯竹鞭翻土挖筍，或在孕筍竹周圍尋找表土松動、開裂處開穴淺挖。選挖筍體飽滿完整、色澤良好的大于150克優質竹筍。

2．春筍采挖：三月初至四月中旬，采挖時從基部挖斷，挖后洞穴施肥覆土，四月上旬選筍留母竹。

五、加工工藝

1．筍干加工工藝：原材料處理→煮筍→漂筍→落榨→曬筍→整形包裝。

2．水煮筍（清水筍）加工工藝：選料→整形稱重→煮筍→冷卻漂洗→抽真空→殺菌→冷卻→貯存。

六、質量特色

?1. 感官特色：

（1）鮮筍：冬筍底小短粗，呈圓錐形，微彎，筍體飽滿，形態完整，筍殼呈鮮黃色，肉色乳白，口感鮮嫩，單只重150g以上；春筍底大粗壯，筍體飽滿，形態完整。筍殼呈褐黃色，肉色白中泛黃，脆爽，單只重300g以上。

（2）水煮筍（清水筍）：筍肉呈乳白色，有光澤、湯汁清晰，允許有少量白色析出物；筍鮮嫩，筍尖、筍節完整無缺，切面光滑，切削平整。

（3）筍干：金黃色有光澤，色澤均勻一致，清水浸泡后切面有光澤；形態基本完整；表面干爽,無霉點或霉斑，無蟲蝕；滑嫩爽口，纖維少，無苦澀味等異味，有韌性，具有筍干特有的香氣；無外來雜質。

2. 理化指標:

（1）鮮筍：

項目	指標
水分（%）≥	84
粗纖維（%）≤	1.2
粗蛋白（%）≥	2.0
總糖（以葡萄糖計）（%）≥	3.0

（2）水煮筍（清水筍）：

項目	指標
總糖（以葡萄糖計）（%）	≥3.0
灰分（%）	≤0.6
粗纖維（%）	≤1.2

（3）筍干：

項目	指標
水分（%）	≤15.0
粗纖維（%）	≤21
灰分（%）	≤3.5
總糖（以葡萄糖計）（%）	≥3.0

3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。