蘭州市城關區白銀路市場監管所開展學校托幼機構食堂及“小飯桌”約談培訓

為加強學校托幼機構食堂及“小飯桌”食品安全監管，2月24日，在2026年春季開學之際，蘭州市城關區市場監督管理局白銀路市場監管所對轄區內學校托幼機構食堂及“小飯桌”負責人進行約談培訓，共50余人參加會議。

會議要求，各經營者一要落實主體責任，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行食品安全校園長負責制、陪餐制及食品總監、食品安全員管理制度；做好“日管控、周排查、月調度”，落實進貨查驗、健康管理、餐飲具清洗消毒及留樣及培訓等制度；立即開展學前食品安全自查自糾，嚴控食品采購、儲存、加工、留樣、分餐等環節，杜絕食品安全風險隱患。二要規范加工場布局，要求食品加工及用餐場所面積與學生數量相適應，衛生間不得設置在食品處理區內，加工場所應當保持衛生干凈，加工場所的地面及墻面應當使用不透水、不易積污垢、易清洗的材質，做好防鼠、防蠅及防塵燈措施。三要合法經營，鼓勵并督促“小飯桌”走出居民院落，依法取得證照合規經營。

下一步，白銀路市場監督管理所將聯合相關部門對“小飯桌”逐一進行現場檢查評估，提升一批，整改一批、取締一批，對違法違規行為從嚴查處，堅決守住師生的食品安全。（來源：甘肅省市場監督管理局）