市場監管總局指導行業協會發出守護肉品安全倡議

近日，市場監管總局指導中國肉類協會聯合地方肉類行業協會，以及大型肉制品生產經營企業等共百家單位，面向肉制品全行業發出“共鑄肉品安全 同護百姓餐桌”倡議，倡導推動肉制品全行業嚴格落實食品安全主體責任，提供安全、優質的肉制品，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。倡議主要包括三個方面：

嚴格落實食品安全主體責任。全面落實《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，扎實做好食品安全風險管控工作，切實保障肉制品安全。嚴格按照《肉制品生產許可審查細則（2023版）》要求，持續保持企業生產許可條件，建立執行食品安全追溯制度，加強肉制品從業人員培訓考核，提升食品安全能力素養。

自覺遵紀守法生產經營肉制品。堅決抵制采購和使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，以及過期肉、走私肉、淋巴肉等；堅決抵制生產經營“兩超一非”肉制品；堅決抵制以其他畜禽肉生產假冒牛（羊、驢）肉制品，以預制調理肉制品冒充“純肉”；堅決抵制食品配料表標識與生產實際投料不符、食品標簽欺騙誤導消費者等肉制品摻雜摻假、以假充真、以次充好、虛假宣傳行為。

堅持誠信為本接受全社會監督。堅持誠信為本，尚德守法，自覺接受政府、媒體和社會公眾的監督，自覺履行企業社會責任和義務，維護消費者合法權益，堅決杜絕不正當競爭、“內卷式”競爭，攜手共同維護肉制品行業健康發展。