安徽省安慶市打造食品安全全鏈條監管模式

2021年，安徽省安慶市加強食品生產、流通、餐飲環節食品安全全鏈條、全過程監管，守住食品安全底線，有力保障了全市人民群眾“舌尖上的安全”。

狠抓食品生產環節安全監管。安慶市強化食品生產許可登記，嚴把準入關口加強食品生產許可管理，嚴格現場核查，對不符合許可條件的企業一律不予許可。安慶市市場監管局去年共現場審查食品生產企業275家，第一次核查不予通過的有41家次，嚴守食品安全源頭關口；加強白酒、乳制品等重點產品專項整治，督促企業建立和完善各項食品安全生產和管理制度，解決企業制度不健全、制度不落實以及負責人不履職等突出問題，最大限度降低食品安全風險；推動示范食品生產企業培育和食品小作坊整治提升，培育食品生產示范企業8家，示范小作坊25家，示范小作坊園區5家。

狠抓食品流通環節安全監管。安慶市市場監管局加強進口冷鏈食品安全監管，嚴厲查處未經報備進口冷鏈食品違法行為，立案查處進口冷鏈食品違法案件108件，罰沒涉案物品1.2萬公斤，罰沒款269萬元，移交公安18件，行政拘留4人。加強食用農產品批發市場食品安全監管，督促市場開辦者全面履行食品安全管理責任，全市4家食用農產品批發市場入場銷售者建檔率100%，食用農產品質量安全協議簽署率100%。開展農村假冒偽劣食品集中整治行動，取締無證無照生產經營主體13戶，查處假冒偽劣食品行政案件404件，收繳假冒偽劣食品1.1萬公斤，罰沒款金額224萬元。推進民生工程快檢工作，加大檢測力度，共完成食品快速檢測65萬批次，初步篩選出不符合食品安全標準食品7426批次，對問題食品，要求及時下架銷毀，追溯來源，及時消除食品安全隱患。

狠抓餐飲環節安全監管。開展學校（幼兒園）食堂監督檢查，檢查各類學校（幼兒園）食堂1142家次，校園周邊食品經營單位453家次，發現問題責令整改75家，立案調查10起。開展“食品安全進校園”系列活動54次，提升學生食品安全意識，構建起由學生帶動家庭、家庭聯動社會的食品安全共治體系。加強網絡餐飲服務監管，嚴格對入網餐飲服務提供者食品安全主體責任實施檢查，定期對美團和餓了么網絡訂餐平臺開展行政指導，全市入網餐飲服務提供者持證率（備案率）100%，第三方平臺備案率100%。組織開展全市群體性聚餐食品安全風險隱患排查，督促餐飲服務單位和農村集體聚餐舉辦者落實食品安全主體責任，發現并完成整改187個風險隱患，有效防范和化解食品安全風險隱患。