加盟店被曝使用過期原料 茉酸奶門店被立案調查

5月27日，現制酸奶品牌茉酸奶被曝光使用過期原料等問題。《中國消費者報》記者獲悉，目前，涉事門店所在地市場監管局已對相關門店立案調查。

5月27日，有媒體曝光茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙LIVE•五棵松店多家加盟店存在諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。

當天下午3點，《中國消費者報》記者致電涉事的北京4家門店，發現茉酸奶華宇時尚購物中心店、茉酸奶伊藤洋華堂店處于營業狀態，茉酸奶華熙LIVE•五棵松店、茉酸奶石景山萬達廣場店電話已經無法接通。茉酸奶的運營主體上海伯邑餐飲管理有限公司在當天下午4點發表聲明致歉并表示“針對涉事加盟?店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約”。

茉酸奶品牌關聯方上海伯邑餐飲管理有限公司發布致歉聲明。資料圖片

茉酸奶發布的致歉聲明表示：“本次事件反映出?店日常管理中的嚴重失誤，在此我們向大家表達誠摯的歉意。此次涉事的4家加盟?店，嚴重違背了茉酸奶所提倡的?品安全理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，我們已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。我們將以此為鑒，深深吸取教訓，提升對加盟店的管理和培訓。”

針對此次暴露出的食品安全問題是否涉及其他門店，茉酸奶相關負責人對記者表示：“公司在第一時間成立了內部專項稽核小組，公司將對全國所有?店的?材存儲、?品有效期、水果保存等問題再度進行全面細致的檢查，并對所有員工定期進行培訓和考核。后續，我們也會嚴格按照相關政府部?的要求進行落實和跟進。”

天眼查“關聯企業”信息查詢顯示，茉酸奶是一家現制酸奶品牌，該品牌運營主體上海伯邑餐飲管理有限公司成立于2014年，目前全國門店數量已突破1600家，原創牛油果酸奶奶昔系列年銷售量超2100萬杯。2023年11月，君樂寶與茉酸奶達成戰略合作，雙方將在乳制品原料供應、新品研發及食品安全和經營管理等多個領域開展深度協同與合作。而根據相關報道，茉酸奶聯合創始人兼CEO顧豪曾表示，茉酸奶全國范圍內的直營門店數量僅剩下兩家，加盟才是茉酸奶未來發展的主要方向。

5月28日，《中國消費者報》記者了解到，在被曝光后，5月27日當日，北京市朝陽區、石景山區、海底區市場監管局立即安排執法人員對轄區內所有茉酸奶門店開展現場檢查，并對屬地涉事門店相關涉嫌違法問題進行立案調查。

針對以上事件，北京理道律師事務所主任律師王久成表示，如果茉酸奶使用過期原料，根據《食品安全法》第一百二十四條規定，監管部門可能會沒收違法所得和違法生產經營的食品，并處罰款，罰款金額根據違法生產經營的食品貨值金額來確定。如果貨值金額不足一萬元，可能會被處以五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，可能會被處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款，若情節嚴重，茉酸奶相關門店的許可證可能會被吊銷。

王久成還表示，如果茉酸奶使用了過期原料等，消費者可以向其索賠。依據《食品安全法》相關規定，除要求賠償損失外，消費者還可以要求其支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足1000元的，為1000元。

王久成指出，食品安全是一個系統工程，需要政府、企業、消費者以及社會各界共同努力，企業在面對食品安全問題時，應積極落實食品安全主體責任，強化內部管理，建立嚴格的食品安全管理制度，定期對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作規范。確保食品生產和銷售的每一個環節都符合食品安全要求。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，此次茉酸奶被曝出問題，凸顯出目前國內加盟體系的一些漏洞以及存在的一些問題，建議加盟連鎖的品牌方，在選擇、甄別、甄選加盟商的時候，首要考量他們的價值觀和食品安全意識，將資金實力以及資源放在第二位，要將他們的經營思維、經營理念以及對食品安全的重視度納入第一考核維度。