草莓怎么挑？怎么洗？

又到了草莓嘗鮮的季節，明媚陽光下，田間地頭到處是寶石般熠熠生輝的草莓，摘下一顆放入嘴中，清香鮮甜的果汁四溢，焦灼的身心頓感清涼。吃草莓固然身心舒暢，但是怎么挑選草莓？草莓對身體又有什么好處？

草莓對身體有什么好處？

草莓又叫紅莓、樹莓等，是一種紅色的花果。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

中醫認為草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

明目養肝：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

滋補調理：草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

保健：女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。

草莓如何挑選？如何保存？

挑選草莓時，可以注意以下三點：

1.色澤鮮紅并且達到根部。

2.沒有畸形，呈圓錐形。

3.口感甘甜，氣味清香撲鼻。

草莓摘回去后不需要冷藏保存，現在的天氣常溫保存即可。等過一兩個月天氣變熱，只需要把草莓放在陰涼處即可。

草莓清洗有什么講究？

親手采摘的草莓新鮮好吃，但別忘了先清洗喲！由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起來比較困難。很多人為了省事，簡單地用水沖一沖就吃，有的甚至干脆不洗，這些行為都是不可取的。那怎么清洗草莓最干凈呢？

第一步：流水連續沖洗

清洗草莓時，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，可以將草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免農藥溶在水中后被草莓吸收，并滲入果實內部。

第二步：淘米水、淡鹽水浸泡

將草莓浸在淘米水及淡鹽水中3分鐘。堿性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

第三步：清水再次清洗

用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水，以及可能殘存的有害物。最后用冷開水沖洗一遍，即可入口食用。