海南州構建“三個體系” 守護校園食品安全

為切實保障校園食品安全，縱深推進群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，青海省海南藏族自治州市場監管系統將守護“校園餐”作為重中之重，緊盯食品原輔料采購溯源、加工制作全流程規范、餐飲具清洗消毒標準、從業人員健康管理等多個核心環節，加大食品安全風險隱患排查力度，構建起全方位、無死角的食品安全監管體系。

構建全覆蓋責任體系，壓實齊抓共管的責任鏈條。州紀委建立完善了“校園餐”問題舉報獎勵機制，州市場監管局聯合州教育、公安等部門開展校園食品安全督導檢查，壓實校園食品安全校（園）長負責制，將食品安全納入學校重要議事日程，規范執行“日管控、周排查、月調度”機制。各縣市場監督管理局嚴格落實屬地監管責任，對轄區內的學校食堂、大宗食材供應商開展全覆蓋監督檢查，切實把好采購、貯存、加工、制作等每一個環節。各級包保干部開展校園食品安全現場督導+陪餐，全面準確掌握校園食品安全工作情況，及時防范化解食品安全風險。

構建全方位監管體系，完善全程防范的監管機制。通過微信公眾平臺發布《校園食品安全溫馨提示》，督促各學校開展自查自檢，重點核查從業人員健康證明、食材質量、設施設備運行及環境衛生情況，及時消除安全隱患。市場監管部門聯合教育、公安等部門開展校園食品安全專項檢查，重點檢查原料來源、人員健康管理、環境衛生、“三防”設施、加工留樣等環節，強化全鏈條食品安全風險防范，確保校園食品安全。全面提升學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設質量，定期開展學校食堂食品安全網上巡查，做到食品安全隱患早發現、早預警、早處置，確保實現食品安全全過程、全流程、全鏈條監管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。線上線下共檢查學校及幼兒園191家次，發現食品安全問題隱患230條，責令整改11家。

構建全社會治理體系，打造共建共享的共治格局。推動建立校園膳食監督家長委員會，完善滿意度測評機制，深入開展師生座談會、學校食堂開放日等活動，加大學校食堂食品安全管理社會參與力度。暢通師生訴求渠道，發布《關于征集“校園餐”違法行為線索的公告》，充分激發社會公眾的參與熱情。嚴格落實中小學及幼兒園“五陪餐”制度，科學制定校長（園長）陪餐、班主任和教師代表陪餐、家長代表陪餐、包保干部陪餐計劃，完善校園食品合力監管機制。強化食品安全宣傳培訓，組織培訓11次，參訓人數380人次。開展“你點我檢·食安護校”活動，抽檢食品及餐飲具10批次。開展食品安全“進校園”活動，普及健康飲食及反浪費知識，形成厲行節約、反對浪費、文明用餐的濃厚校園文化氛圍，通過“小手拉大手”活動，讓學生帶動家長共同關注食品安全，共同維護食品安全。