遼寧省對經營者發布提醒告誡書規范食品添加劑生產和使用

日前，遼寧省市場監管局發布規范食品添加劑生產及食品生產環節添加劑使用行為提醒告誡書，要求各有關生產主體切實扛起主體責任，嚴格遵守相關法律法規和標準規范，切實防控食品添加劑濫用風險。

遼寧省市場監管局指出，食品添加劑生產企業要嚴格遵循《食品安全國家標準食品添加劑生產通用衛生規范》等標準組織生產，強化原料把控，嚴格落實供應商管控及進貨查驗記錄制度；嚴把出廠檢驗關，確保檢驗項目全覆蓋、檢測數據真實準確，杜絕不合格產品流入市場；嚴格依照《食品安全國家標準食品添加劑標識通則》《食品安全國家標準復配食品添加劑通則》等標準，規范食品添加劑標簽標識內容與格式，保證相關信息真實完整、清晰易讀。

食品生產企業和食品生產加工小作坊要嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》，規范使用食品添加劑，堅決杜絕超范圍使用。使用食品添加劑過程中，應密切關注原輔料帶入和天然本底值，嚴格規范計量器具使用，按照規定定期校準，從源頭上防范超限量使用食品添加劑問題。

食品生產企業和食品生產加工小作坊要嚴格依照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》要求，清晰、準確地標示食品中使用的所有在最終產品中起作用的食品添加劑，并且標示其在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的通用名稱，各種配料須按制造或加工食品時的加入量從高到低依次排列。對于復配食品添加劑，應在食品配料表中逐一列明在終產品中具有功能作用的每種食品添加劑，充分保障消費者的知情權與選擇權。

遼寧省市場監管局指出，鼓勵食品生產企業和食品生產加工小作坊在堅守產品質量安全與品質底線的前提下，主動探索減少食品添加劑使用的新工藝、新方法，持續提升食品的天然本真品質，助力食品行業邁向高質量可持續發展新階段。