上海松江智慧監管讓餐飲消費更安全

餐飲行業與人民群眾日常生活緊密相關，是促消費、惠民生、穩就業的重要領域。近年來，上海市松江區市場監管局堅持以人民為中心的發展思想，圍繞預防為主、風險管理、社會共治、數字賦能的思路，堅持監管與服務并重，以保障餐飲消費更安全促進餐飲業高質量發展。

在日常工作中，該局了解到，食品從業人員存在培訓時間難以統一、線下培訓點距離遠、培訓資源缺乏等問題。對此，該局主動對接區政務服務辦，依托“隨申辦”松江區旗艦店，上線“食安松江課堂”，集納60余部有關食品安全法律法規及操作規程、“食安你我說”的教學視頻，便于食品從業人員足不出戶即可完成食品安全學習培訓。線上課堂開設以來，已累計培訓50940人次。

松江區市場監管局持續推進餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”建設，并借此對餐飲服務單位開展線上“無感式”巡查，綜合運用AI技術及時發現問題。截至目前，該局共對1000余戶重點餐飲經營主體開展線上巡查9595戶次，抓拍從業人員著裝不規范、垃圾桶未加蓋等違規行為1000余次，并第一時間督促經營主體消除風險隱患。此外，在處理消費者退單、投訴舉報等消費糾紛時，也可利用“互聯網+明廚亮灶”視頻資料，合理界定消費糾紛責任。

該局還積極開展調查研究，聚焦企業和消費者關切，堅持科技賦能，不斷拓展“食安碼”功能應用，將食品經營單位、消費者最迫切需要的功能納入“食安碼”建設，進一步促進碼上操作便利化。目前，松江區“食安碼”已集成企業基礎信息、食材溯源、明廚亮灶、互動評價等六大模塊，全市1.1萬余家食品生產經營單位使用“食安碼”。企業通過“食安碼”進行食品安全追溯，履行索證索票義務，開展從業人員培訓，完善“日管控、周排查、月調度”工作機制等。同時，消費者通過掃碼可以進行消費評價，截至目前已進行食品安全消費評價2000余次，為實現食品安全社會共治打下基礎。