上海：“小店經濟”燃旺城市煙火氣

為進一步提升外賣食品安全封簽社會知曉度，營造全社會共建、共治、共享外賣食品安全良好氛圍，12月27日，上海市市場監管局舉辦第四屆外賣食品安全封簽快閃&直播活動的啟動儀式。啟動儀式現場，多位嘉賓做客直播間，帶來食品安全和營養健康領域的知識分享，并和市民一同“云游”活動現場。

上海市市場監管局開展第四屆外賣食品安全封簽快閃&直播活動。上海市市場監管局供圖

上海市市場監管局食品安全協調處相關負責人告訴記者，11月，上海市市場監管局委托第三方開展上海市餐飲外賣食品安全封簽使用情況評估。隨機抽查上海市32個商圈內共1125戶涉外賣餐飲服務提供者，43個涉外賣餐飲連鎖企業總部下共126戶下轄門店，總計1251戶涉外賣餐飲服務提供者，覆蓋上海市16個區。評估結果顯示，上述被抽查單位都使用了外賣食安封簽（含訂書機和塑料膠帶形式）。其中，188戶采用訂書機形式，占比15%，多見于一些飲品店、現制現售、小型餐飲單位；10戶采用透明膠帶形式，占比0.8%，多見于一些小型餐飲單位；剩余1053家商家均采用食安封簽，有自主設計的食安封簽或自封包裝袋等形式，占比高達84.2%。

在活動現場，記者看到，各餐飲企業通過設計具有個性化的食安封簽，將品牌創意與食安封簽相結合，也可以起到品牌推廣的作用。靜安大悅城里一家店鋪的店長刀先生稱，該店每日外賣訂單有100單左右，食安封簽的使用，能讓消費者感到放心。隨后他為記者展示了外賣食安封簽的操作方法，當打包好一份外賣后，先用訂書機分別在外包裝的左、中、右處封口，然后將印有品牌標志及微信公眾號二維碼的食安封簽貼于外包裝正中間封口處，最后將外賣單貼在右上方，隨后騎手就可以取餐了。

記者了解到，在上海，從事網絡餐飲外賣的餐飲服務單位近6萬家，占全市餐飲服務單位總數的60%，其中80%以上為中小型餐飲單位，每天餐飲外賣訂單量近300萬單。外賣為廣大消費者帶來便捷的就餐服務和多樣化的餐飲選擇的同時，也引發全社會對外賣食品安全的高度關注。為回應市場需求，上海市市場監管局從2019年起率先推廣外賣食安封簽，從試點引導到全面推廣，食安封簽從無到有、從有到優，有效避免了外賣配送過程中可能受到的二次污染，減少了消費糾紛。

據悉，今年上半年，上海市市場監管局聚焦于外賣平臺和企業，發布食安封簽暨創建國家食品安全示范城市公益宣傳VLOG，邀請滬上主持人、專家學者、社會監督員等社會各界倡議推廣食安封簽，并會同餓了么組織第二屆“人氣食安封簽征集評選”活動，共有132家企業參與，提交了自主設計的創意封簽作品。同時，會同平臺公司對不同類型商戶進行更精準的公益食安封簽投放，助力“小店經濟”發展，燃旺城市煙火氣。