黑龍江黑河：守護節日食品安全

元旦將至，為確保消費者度過一個美好的節日，黑龍江省黑河市市場監管局近日開展元旦前食品安全檢查行動。

據介紹，此次檢查旨在加強食品安全監管，及時排查和消除食品安全隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，維護節日期間市場秩序穩定。該局嚴格把控生產源頭，筑牢食品安全防線。執法人員深入食品生產企業及小作坊，對生產環境、原料采購、生產過程控制、產品檢驗、標簽標識及儲存運輸等方面進行細致檢查，排查潛在風險，防止不合格食品流入市場。詳細查看企業的生產操作規范，對生產設施、設備的清潔狀況及員工的衛生操作習慣進行嚴格檢查。對原料的進貨渠道、存儲條件以及產品的檢驗報告進行逐一核對，確保原料來源可靠，生產過程符合食品安全標準。著重檢查企業的標簽標識是否真實、完整，是否存在虛假宣傳、誤導消費者的情況。針對檢查中發現的問題，已要求相關企業立即整改，并對整改情況進行跟蹤，確保問題得到徹底解決。同時，執法人員對食品生產企業進行食品安全知識的宣傳教育，強化企業的食品安全意識，提高其自我管理水平。

在流通環節，該局重點排查，杜絕問題食品入市。執法人員對農貿市場、大型商超、旅游景區等重點區域進行全面排查，重點檢查肉、油、米、面、蛋及各類熟食加工等節日期間暢銷食品。嚴格查看食品經營單位的證照公示情況，確保其合法經營，并對從業人員的健康管理狀況進行核實，督促各經營單位嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，進行明碼標價，嚴厲打擊哄抬物價、價格欺詐等違法行為。同時，著重檢查進貨索證索票制度的落實情況，確保所售食品來源可溯、質量合格，堅決杜絕來源不明、無檢驗合格證明的食品流入市場，切實保障消費者的合法權益。

針對大中型餐飲單位、餐飲集中區域的餐飲單位，執法人員進行重點排查。嚴格檢查經營場所環境衛生、人員健康管理情況、食品原料采購渠道及存儲條件等，要求嚴格落實索證索票制度。著重檢查加工操作是否規范，生熟食品是否分開存放和加工，詳細查看消毒設備是否正常運行，消毒記錄是否完整，督促餐飲經營主體做到亮照亮證誠信經營，就餐場所干凈、后廚合規達標、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業人員健康。此外，還倡導餐飲單位積極推行“小份菜”“半份菜”和“光盤行動”，引導消費者厲行節約，拒絕舌尖上的浪費。

截至目前，黑河市共檢查各類食品生產經營主體787家次，其中生產環節59家次，流通環節360家次，餐飲環節368家次。通過此檢查，共發現并整改問題31個，下達責令整改通知書11份，立案查處1起。