咸陽多舉措保障景區及高速服務區餐飲安全

近期，陜西省咸陽市市場監管局采取多項舉措，全面推進旅游景區及高速服務區餐飲食品安全環境大提升，切實增強經營者食品安全意識，進一步落實主體責任，規范操作行為，消除風險隱患。

咸陽市市場監管局以提升旅游市場及高速服務區餐飲食品安全質量為重點，對全市旅游景區餐飲服務單位、農家樂、特色餐飲店及高速服務區餐飲服務單位等進行全面排查，做到風險排查不留死角、發現問題絕不放過。

同時，指導旅游景區建立食材統一配送中心，優化存儲條件，做到食材集中儲備、定向配送，從源頭上保障旅游景區食品安全；設立旅游景區食品快檢中心，配齊專業檢測設備，派駐專業檢測人員，對大宗食品原材料進行批批檢測，每周對景區內食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險”。

該局明確市本級、縣（市、區）、鄉鎮三級監管職責，對重點時段、重點區域、高風險食品開展集中檢查。開展食品安全監督抽檢，及時發布抽檢信息，有效提升監管“靶向性”。增強餐飲服務單位主體責任意識，督促餐飲服務單位嚴格執行食品安全各項管理制度，保證制度落實到位、原料安全可靠、加工風險可控、餐具清潔干凈、環境整潔通風，并定期開展自查自檢，對自查中發現的問題和隱患及時整改到位。

咸陽市市場監管局著力“四個強化”：強化精準監管，建立監管檔案，將“隱患排查”轉化成實實在在的、操作性強的工作方法，細化為市場監管人員好操作、易考評的工作流程；強化問題導向，針對檢查中發現的問題，建立問題清單，實行銷號管理，確保各項問題整改到位；強化隊伍建設，配齊配強執法隊伍，嚴格落實執法責任制，明確執法程序和執法標準，進一步規范執法活動；強化信息公開，要求食品經營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個責任公示欄，做到亮證經營，信息公開透明，全面實施“明廚亮灶”。該局還在景區和高速公路服務區醒目位置公布12315投訴舉報電話，及時受理消費者投訴舉報。