成都創新編制“一業一冊”雙指南

四川省成都市市場監管局堅持服務企業與指導基層并重，近期組織編制并印發《成都市食品銷售“一業一冊”合規經營指南（2025版）》《成都市食品銷售監管工作手冊（2025版）》（以下簡稱《經營指南》《工作手冊》），旨在提升成都市食品銷售主體食品安全應知應會能力，提高基層監管人員專業水平，著力構建“企業精準合規、監管高效規范”的雙向賦能新格局。

《經營指南》緊扣食品零售環節“一站式”服務與“一業一冊”清單式監管要求，面向該市各類食品銷售主體，系統梳理準入、管理、運營全鏈條法定要求與操作規范。該指南以清單化、圖表化形式呈現，成為企業便捷實用的“隨身合規顧問”。經營主體可依據《食品經營許可審批流程圖》辦理許可，按照《食品銷售經營者食品安全信息公示模板》公示營業執照、許可（備案）、風險等級、監督檢查記錄等信息。同時，通過直觀易懂的合規指引及法律責任提前告知，《經營指南》可幫助經營主體尤其是中小經營者快速掌握并落實主體責任，有效預防因不知曉規定導致的違法違規風險。

《工作手冊》聚焦基層監管實際，全面覆蓋食品銷售、特殊食品、食用農產品、網絡銷售、自動售賣等業態，明確各類主體在資質、制度、設施、經營等方面的監管重點與檢查標準，為執法檢查人員提供統一規范的“標準操作程序”。此外，《工作手冊》還集成現行法律法規、部門規章、國家標準、司法解釋、權威答復及專業術語，為監管一線提供扎實工具支撐。該手冊的推廣應用，將有力推動監管工作標準化、精細化，統一執法尺度，規范檢查程序，顯著提升監管的專業性、一致性與公信力，實現監管效能與企業合規水平同步提升。

據悉，目前《經營指南》和《工作手冊》已完成印制，面向廣大食品銷售主體及基層監管部門的發放與宣貫培訓工作已啟動。通過提供清晰指引與規范，該局不僅助力“在成都，放心吃”食品安全守護專項行動走深走實，更為持續構建成都市安全、放心的食品消費環境提供有力支撐。

據了解，成都市市場監管局將密切跟蹤手冊使用情況，廣泛收集反饋，建立動態完善機制，確保“工具到手、指導到位、實效彰顯”。同時，該局將以此為重要支點，積極探索智慧監管與精準服務融合新路徑，持續擦亮“在成都，放心吃”民生品牌，為成都市加快建設國際消費中心城市筑牢食品安全防線。