鄂州：近9萬(wàn)次快檢背后的“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”

“嘀！韭菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格！”3月15日清晨，在湖北省鄂州市鄂城區(qū)蟠龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民周阿姨舉著剛買的蔬菜來(lái)到檢測(cè)點(diǎn)。當(dāng)電子顯示屏跳出綠色笑臉時(shí)，她笑著晃了晃檢測(cè)單：“給蔬菜做個(gè)農(nóng)藥殘留快檢，我買得踏實(shí)！”

據(jù)了解，自《鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全“你送我檢”服務(wù)規(guī)范》實(shí)施以來(lái)，全市已有1.2萬(wàn)名市民參與這場(chǎng)“舌尖上的安全”實(shí)驗(yàn)。8.96萬(wàn)批次檢測(cè)數(shù)據(jù)的背后，是數(shù)智賦能的深刻轉(zhuǎn)型，將原本零散的檢測(cè)服務(wù)升級(jí)為“民生溫度計(jì)”，合格率高達(dá)99.8%，相當(dāng)于每1000份食材中僅有2份需要“回爐再造”。

星期三的“特別約會(huì)”

每個(gè)月的首個(gè)星期三，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局的24個(gè)藍(lán)色檢測(cè)亭準(zhǔn)時(shí)亮相街頭巷尾，上邊裝備著價(jià)值百萬(wàn)元的檢測(cè)“神器”：15分鐘讓農(nóng)藥殘留現(xiàn)形的熒光分析儀，能“揪出”瘦肉精的膠體金速測(cè)卡……據(jù)統(tǒng)計(jì)，最受市民關(guān)注的“可疑榜單”前三名分別是韭菜、豆芽和鮮肉。“就像給食材做CT掃描。”食品檢測(cè)員小林手持移液槍邊操作邊介紹，“這片生菜葉經(jīng)過(guò)12道檢測(cè)工序，連0.01毫克殺蟲(chóng)劑都逃不過(guò)我們的‘火眼金睛’。”此時(shí)，后方大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)著當(dāng)日檢測(cè)數(shù)據(jù)，仿佛城市的“食品安全心電圖”。

48小時(shí)的“閃電行動(dòng)”

前不久，在明堂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)，一份草魚樣本亮起紅燈。食品檢測(cè)員立即啟動(dòng)“食安110”響應(yīng)機(jī)制：1小時(shí)內(nèi)下架封存同批次產(chǎn)品，48小時(shí)閃電啟動(dòng)實(shí)驗(yàn)室精密檢測(cè)，72小時(shí)溯源到生產(chǎn)養(yǎng)殖基地。這種“顯微鏡式監(jiān)管”已攔截問(wèn)題食品0.23噸，相當(dāng)于避免了1萬(wàn)份問(wèn)題食品流向餐桌。這種精準(zhǔn)打擊能力，得益于鄂州構(gòu)建的三級(jí)聯(lián)防體系——前端有200名食品安全快檢員織就的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，中端有26個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所構(gòu)成的快速反應(yīng)部隊(duì)，后端更有12名食品安全專家組成的智囊團(tuán)提供技術(shù)支撐，讓監(jiān)管從“單打獨(dú)斗”變成“全民來(lái)找茬”。就連廣場(chǎng)舞領(lǐng)隊(duì)李阿姨都成了流動(dòng)檢測(cè)宣傳員，“現(xiàn)在我們跳舞前先科普食品安全順口溜！”李阿姨笑著說(shuō)。

向“流量餐飲”亮劍

“接下來(lái)我們將聚焦年輕人的‘美食朋友圈’，向‘流量餐飲’亮劍。”鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下階段檢測(cè)重點(diǎn)是“流量餐飲”，如奶茶中的非法色素添加、火鍋底料的罌粟殼檢測(cè)、社區(qū)食堂的“銀發(fā)餐”。正在開(kāi)發(fā)的“肉菜放心追溯碼”系統(tǒng)，掃碼即可查看食材的“前世今生”。

站在裝滿檢測(cè)試劑的冷鏈車前，食品安全工程師老王擦了擦汗說(shuō)：“每天處理這么多份樣本確實(shí)累，但看到市民拿著合格單時(shí)的笑容，值了！”夕陽(yáng)下，檢測(cè)亭的電子屏依然閃爍，溫暖著每一名消費(fèi)者的心田。