橫州“互聯網+AI”賦能校園食品安全監管

在數字技術迅猛發展的當下，食品安全監管模式正迎來深刻變革。其中，作為提升監管效能、優化營商環境的關鍵創新路徑，“非現場”監管備受矚目。近年來，廣西壯族自治區橫州市市場監管局積極順應趨勢發展，探索依托“互聯網+明廚亮灶”平臺，深度推進校園食品安全“非現場”監管工作。

“目前我市已實現學校食堂‘互聯網+明廚亮灶’100%全覆蓋，累計安裝具備AI算法的攝像頭1633個。”橫州市市場監管局相關負責人表示，這些“智慧眼睛”對全市519家學校食堂的切配區、烹飪區、備餐區、洗消區等重點區域實施24小時實時監控，一旦發現從業人員未戴帽子、未戴口罩、未穿廚師服、使用手機、吸煙和地面積水、垃圾桶未加蓋、有害生物入侵等違規行為，系統便會迅速自動生成預警信息，并精準推送至監管部門、主管部門以及相關學校，確保問題第一時間被察覺。

據介紹，2024年，橫州市大力推動校園食品安全人工智能視覺識別技術的廣泛應用。全年累計監測發現食品安全隱患5940條次，涉及學校食堂2095家次。值得一提的是，預警信息推送率高達100%，教育主管部門督促整改完成率同樣達到100%。監管部門進校核查次數大幅減少5800次，有效減輕了對學校正常運營的干擾。同時，針對學校食堂出現老鼠等有害生物問題，監管部門立案查辦140件，彰顯了對食品安全問題“零容忍”的態度。

“‘互聯網+AI’智能視覺識別技術的成功應用，實現了校園食品安全監管模式從‘被動治’到‘主動防’的轉變，讓守規守信的學校得以安心運營，減少了不必要的行政干擾。”上述負責人表示，橫州市市場監管局將持續完善“非現場”監管的操作流程，明確分工、落實責任，并建立網上巡查工作臺賬和檢查表，形成閉環管理體系，進一步提升校園食品安全數字治理能力。