吳橋“三位一體”保障群眾“舌尖上的安全”

為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，河北省滄州市吳橋縣市場監管局以“第二十屆中國吳橋雜技藝術節”食品安全保障為契機，創新建立“三位一體”監管模式，通過“聯合執法+智慧監管+社會共治”組合拳，對吳橋雜技大世界景區及周邊食品經營單位開展專項整治。

構建協同聯動機制，下好監管“一盤棋”。聯合縣檢察院、吳橋大世界有限責任公司開展專項整治工作，建立“雙隨機一公開+重點監管”工作機制。實施聯合檢查模式，該局執法人員和景區管理人員開展沉浸式檢查，縣檢察機關對專項整治成效進行督導。對16家餐飲店、食品經營實施風險分級動態管理。

創新監管服務舉措，打好整治“組合拳”。資質查驗，對食品經營許可證等8項資質實行“線上預審+現場核驗”，發現未發現違規行為；過程檢查，采用ATP熒光檢測儀等快檢設備，對餐具潔凈度、食材新鮮度進行現場抽檢5批次；溯源倒查，通過索證索票，實現肉制品等高風險食材100%全程追溯。

打造社會共治格局，織密食安“防護網”。開展食品安全培訓。針對食品安全方面組織從業人員培訓3場次，覆蓋112人次。推行“明廚亮灶+”工程。推行景區餐飲單位信息公開，規范懸掛“信息公示欄”，亮證經營，通過開放廚房、電子顯示屏等方式推進“明廚亮灶”。

本次整治共檢查餐飲店、食品超市16家次，下達責令改正通知書2份，問題整改率達100%。下一步，吳橋縣市場監管局將持續深化“監管+服務”模式，全力守護“舌尖上的安全”，為擦亮雜技文化旅游名片保駕護航。