山東開展特殊食品微生物防控指南宣貫

近日，山東省市場監管局利用省特殊食品落實主體責任宣講平臺開展微生物防控指南宣貫活動，邀請專家就市場監管總局新發布的《嬰配乳粉生產企業克羅諾桿菌風險防控指南》《蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》進行宣講。

活動邀請參與指南起草的專家結合山東省嬰配乳粉生產企業實際，詳細介紹兩個指南，指導企業結合實際制定風險防控措施。山東省市場監管局抽檢特食處相關同志結合近年來全省特殊食品生產環節風險隱患進行微生物風險防控交流，同時對2024年至今新發布、實施的特殊食品方面食品安全國家標準進行梳理，提醒企業及時跟蹤法律法規、政策標準更新情況，并對新發布的標準進行方法開發和結果驗證，切實將“最嚴謹的標準”落在實處。

山東省特殊食品落實主體責任宣講平臺是2024年山東省市場監管局搭建的“企業—監管—專家”溝通平臺，旨在通過線上宣講、專家答疑、標準更新等多模塊，幫助企業破解急難愁盼。今年，山東省將運用該平臺提供2期到3期宣講服務，不斷探索“宣講—提升—落實—檢查”的全鏈條監管方式，提高企業質量管理水平，保障特殊食品質量安全，服務特殊食品產業高質量發展。

全省20余家嬰配乳粉、特醫食品和蛋白粉類保健食品生產企業的130余名食品安全管理人員以及有關市30余名市場監管人員參加了此次宣貫活動。