宣城推行“三單三標”創新農村食品安全治理

8月5日，安徽省宣城市市場監管局透露，該局以農村食品銷售安全治理為切入點，創新打造“三單明責、三標管控”（三單即供貨商清單、自查記錄單、溫度記錄單，三標即特殊食品標識、禁售酒標識、散裝食品標簽）工作機制，通過標準化建設、精準化指導、閉環化監管、數字化轉型，推動形成“主體自律+靶向監管+社會共治”的農村食品銷售安全治理新模式。

標準化建設夯基固本。該局編制《“三單三標”實務操作指南》，細化供貨商管理、溫度記錄等8個規范模板。選取郎溪縣、績溪縣19個鄉鎮的385戶經營主體開展試點，實現試點地區農村食品經營店規范化建設全覆蓋。

精準化指導提質增效。該局構建“三維培訓體系”，對新開辦主體實施“準入指導+上門宣傳”雙前置，對抽檢不合格主體開展“警示約談+案例培訓”雙提升，對老年經營者開展“方言講解+圖示教學”雙指導，累計培訓600余戶次，發放“三單三標”相關材料2000余份。

閉環化監管織密防線。該局建立“自查—檢查—整改—復核”機制，對首次檢查發現問題的經營主體下達責令整改通知書，在規定時間內開展“回頭看”，對拒不改正或整改不徹底的予以處罰，確保整改到位。

數字化轉型智慧賦能。該局升級“票證通”系統，實現“三鏈貫通”。打通“批發企業電子臺賬鏈”，實現掃碼出單。建立“零售終端溯源查詢鏈”，支持實時核驗。構建“重點數據預警鏈”，實施近效期自動提醒。

該項工作機制推行以來，全市食品經營主體自查率提升61%，散裝食品標簽規范率提升22%，冷鏈溫控達標及記錄率提升53%，基層監管效率提升20%，問題發現率提升32%。