江西出臺19項措施強化食品安全全鏈條監管

近日，江西省食品藥品安全委員會出臺《江西省進一步強化食品安全全鏈條監管若干措施》（以下簡稱《若干措施》），從強化種養加工、運輸配送、貯存、市場準入、消費等環節協同監管方面提出19項具體措施。

在種養加工環節協同監管方面，《若干措施》提出，強化產地環境治理，加強對農業投入品使用的監管、指導；推行“區塊鏈溯源﹢合格證”合二為一開具模式；建立農業農村、市場監管等部門承諾達標合格證問題通報協查機制，完善不合格產品閉環處置流程；健全食用農產品質量安全抽檢監測、監管信息雙向通報制度和追溯協作機制；落實肉類產品檢驗檢疫出證查驗制度，探索推動定點屠宰廠（點）、批發商、經營戶或銷售方的檢驗檢疫信息三級對接。

在運輸配送環節協同監管方面，《若干措施》要求，按照“誰主管、誰負責”的原則，強化食品運輸安全管理，督促指導發貨方、承運方、收貨方嚴格落實交付控制、卸載入庫、運輸過程和運輸工具清洗等管理要求；落實重點液態食品道路散裝運輸許可制度；加強快遞運輸車輛和存放場地管理，推廣綠色包裝，保障寄遞渠道食品運輸安全；嚴格網絡訂餐配送安全管理，推廣使用“外賣封簽”，聘請外賣配送員擔任外賣食品安全監督員。

在貯存環節協同監管方面，《若干措施》強調，將從事對溫度、濕度等有特殊要求食品貯存業務的非食品生產經營者納入食品安全監管范圍，督促其嚴格按照相關標準落實食品安全責任。落實食品貯存主體責任，食品貯存委托方和受托方應當明確入庫出庫交付查驗要求，嚴格交付銜接和入庫出庫管理。

在市場準入協同監管方面，《若干措施》提出，規范食品生產經營市場準入，加強傳統特色食品加工制作工藝保護，完善相關標準體系；鼓勵企業配備食品安全管理師、注冊（公共）營養師等專業人員，提升食品安全總監、食品安全員整體素質；規范食用農產品市場銷售準入，探索實行食用農產品批發市場協同監管模式，開展“抽檢監測﹢監管執法﹢問題處置”聯動監管；強化食用農產品抽檢監測工作，依法推進不合格食用農產品規范處置。

在消費領域協同監管方面，《若干措施》提出了強化餐飲服務管理、完善校園食品安全共管機制、完善其他集中用餐食品安全共管機制、完善網絡交易食品安全共管機制、完善進口食品風險聯防聯控機制、完善重點區域食品安全共治機制六項措施。

《若干措施》還明確，依托互聯網、大數據、云計算、人工智能等技術手段，提升智慧監管水平，深化食品重點領域可視化非現場監管應用；推動信用監管與食品安全監管深度融合，提升監管效能；深化“你點我檢”“你送我檢”等活動，發揮社會監督作用。同時強調，各地各部門要強化食品安全保障，研究解決本地本領域食品安全工作中的職能交叉和監管空白問題，避免出現監管漏洞和盲區。