天津河東摸排食安薄弱環節 守護老人餐飲安全

近日，記者從天津市河東區市場監管局獲悉，該局聚焦“一老”領域民生保障關鍵環節，緊盯養老機構食品安全薄弱環節，聯合區紀委監委開展養老機構食堂食品安全聯合檢查工作。

據悉，本次聯合檢查以全面核查、現場指導、紀律督導等多種形式展開。河東區市場監管局分管領導及科室負責同志結合“養老機構食堂檢查要點表”的要求，以食品庫房、粗加工間、操作間、分餐間等為重點場所，排查養老機構食堂食品安全管理人員配備和履職、從業人員健康管理、食品經營許可等情況，以及食品原料控制、食品貯存、加工制作控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等環節。針對發現的問題，檢查組結合被檢查對象經營實際，提出專業化、合理化指導和整改要求。此外，河東區紀委監委相關同志同步跟進責任落實與作風監督，督促養老機構貫徹落實主體責任，杜絕出現漠視老年群體權益、隱患整改走過場等作風問題。

目前，河東區市場監管局已聯合區民政局、區紀委監委，組織各市場監管所對轄區內在營養老機構食堂開展第一輪100%全覆蓋檢查，對檢查中發現的問題逐一建立臺賬并督促養老機構限期完成整改。

同時，河東區市場監管局督促各養老機構主體嚴格落實《天津市老年助餐服務機構食品安全“十做到”》的相關要求，按照《養老機構食堂食品安全主體責任及重點自查問題清單》，對食品安全隱患自查自糾、立行立改。

河東區市場監管局相關負責人表示，將持續發力、嚴密配合，動態摸排、更新轄區內養老機構食堂、老年助餐機構主體底數及基本信息，同時推進養老機構食堂“互聯網﹢AI監管”工作，提升智慧監管水平，推動養老助餐服務規范化、標準化、陽光化。