“軟黃金”為啥這么“硬”

松茸，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，具有強精補腎、健腦益智和抗癌、止痛、理氣、化痰等功效。松茸收購價格最高時達每千克800至1000元人民幣，因此享有“軟黃金”之美譽。2008年以來日本對我國松茸實施毒死蜱命令檢查和國際金融危機讓四川松茸在國際市場上一度萎靡不振。然而在四川檢驗檢疫局的幫助下，只用了很短時間就重振雄風，在國際市場競爭中所向披糜。看見“菌中之王”源源不斷地給企業帶來財富，很多人不知道——

一排排整齊的生產線，一個個穿戴整潔的工人，一顆顆新鮮飽滿的松茸……9月底，在四川品高農產有限公司的加工車間，記者隨四川檢驗檢疫局工作人員對出口松茸進行抽檢。“感謝四川檢驗檢疫局一直以來的大力幫扶，我們公司的出口業績又上了一個臺階。”

由于對生長環境十分挑剔，在我國，松茸僅產于四川、云南、西藏、黑龍江、吉林5個省區，其中，四川和云南是松茸的主要產地。在四川，甘孜藏區海拔2000至3000米的山區是松茸主產區，年均產量約2000 噸，占全省的80%以上，主要出口鮮松茸及鹽漬、干片、冰凍、清水松茸等制品至日本、韓國、法國等國家。每年有15萬余農牧民在松茸采挖中受益，每年產區群眾僅此實現人均增收400余元。

然而，從2008年開始，日本就對我國松茸實施毒死蜱命令檢查，加上國際金融危機，進口國取消大量訂單并大幅提高進口標準，給松茸出口企業及產地藏區牧民造成很大的經濟損失，四川松茸出口面臨前所未有的困境。

面對嚴峻形勢，四川檢驗檢疫局在2008年幫助藏區松茸成功申報“鄉城松茸”地理標志產品保護后，每年都會在鮮松茸發貨期之前召開專門業務座談會，召集各生產企業主要負責人員詳細分析鮮松茸檢驗檢疫各環節具體情況、存在的問題，制定科學合理的檢驗檢疫措施。為了保證鮮松茸生產企業達到加工衛生要求確保企業及時發貨，該局主動派員到生產企業調研基本情況，并針對存在的車間衛生、金屬探測靈敏度等質量安全隱患提出改進意見，完善可追溯體系。同時，該局為企業提供“7×24小時”、“白+黑”全天候預約服務，保障及時出具檢驗檢疫單證，農藥殘留檢測24小時內出具結果，確保貨物從報驗到發運暢通無阻。

在四川，鮮松茸發貨批次多、原料產地多，農藥殘留檢驗費用對企業來說是一筆不小的開支。如何在確保產品質量的前提下減輕企業負擔？四川檢驗檢疫局按照重點突出、監控全面、不重復、不遺漏的原則制定了鮮松茸農藥殘留檢驗監控計劃，分產地對各企業的原料進行滾動抽樣，對20項農藥殘留分期分批監控。檢驗檢疫部門良好的服務，更進一步增強了松茸在國際市場上的競爭力，使出口強勁增長。

今年，四川檢驗檢疫局積極開展“質量提升”活動，以“幫扶特色優勢產業、提升產品質量水平、著力培育當地龍頭企業”為切入點，積極開展松茸出口的各項工作。針對藏區出口生產加工企業缺技術、生產管理水平低下、交通不便、信息不通等實際困難，四川檢驗檢疫局組織人員深入藏區松茸產地，克服高原缺氧、道路艱險等困難，不遠千里為企業送服務。針對松茸產地分散、生產管理人員水平不高、質量意識淡薄等問題，四川檢驗檢疫局分別對10家松茸出口加工重點企業的近200名管理人員和一線生產加工人員進行了免費培訓，內容涉及有關食品安全的法律法規、衛生標準操作程序、產品質量控制和檢驗技術常識、主要進口國的標準和技術法規等。同時，四川檢驗檢疫局結合食品安全整頓工作，對這10家企業進行了監督管理和現場檢查，針對以往提出問題的整改情況進行跟蹤檢查，同時對新發現的問題提出了共42條整改意見，與企業共同分析問題產生的原因，并制定有效整改方案，幫助企業完善衛生質量管理體系。

在檢驗檢疫部門的努力下，四川2010年松茸出口喜獲佳績。據統計，四川今年已出口松茸及制品近900噸，超過去年同期20%。“明年，我們還有新的打算，如果順利的話，我們的松茸將首次進入美國市場。”四川品高公司負責人如是說。