讓“食品安全大家行”更有魅力——吳清海作客“質(zhì)量提升”系列活動在線訪談

今日嘉賓：吳清海（國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長）

訪談網(wǎng)站：中國經(jīng)濟網(wǎng)

關(guān)鍵詞：完善監(jiān)管

主持人：近年來，隨著廣大消費者對于食品安全的重視度越來越高，質(zhì)檢總局去年以來在食品加工環(huán)節(jié)法律制度建設(shè)上有何進展？

吳清海：目前我國食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)已經(jīng)初步建立了基本監(jiān)管制度。對于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，我國有7項基本制度，即生產(chǎn)許可制度、風險監(jiān)測制度、標簽管理制度、監(jiān)督抽查制度、召回監(jiān)管制度、投訴監(jiān)管制度、執(zhí)法打假制度。比較而言，監(jiān)督檢查制度更重要。因為監(jiān)督檢查制度是一個監(jiān)管過程行為的制度。《食品安全法》及其實施條例明確規(guī)定了企業(yè)對食品質(zhì)量安全負有主體責任。所有這些制度，出發(fā)點都在于促進企業(yè)這個生產(chǎn)主體切實履行質(zhì)量安全責任，絲毫不能懈怠；落腳點都在于促進企業(yè)這個生產(chǎn)主體對食品質(zhì)量安全負責，保障食品質(zhì)量安全。目前這些監(jiān)管制度還只是基本建立，質(zhì)檢總局真誠歡迎社會各界，包括生產(chǎn)加工企業(yè)、網(wǎng)友和新聞媒體等隨時提出建設(shè)性意見。

關(guān)鍵詞：大家行

主持人：質(zhì)檢總局開展了“質(zhì)檢邀您看企業(yè)  食品安全大家行”活動，這個活動同這些法律制度有什么樣的關(guān)系？

吳清海：食品是過程的結(jié)果。消費者要求食品安全，必須在食品生產(chǎn)、運輸、貯存、商場、商店等全部鏈條過程、每一個環(huán)節(jié)、每一個細節(jié)、每一個責任主體都得到落實。脫離這個過程，空想食品安全是不現(xiàn)實的。食品安全大家行，就是質(zhì)檢部門為大家搭建一個平臺，提供一個途徑，是以檢查企業(yè)的生產(chǎn)過程為重點，使消費者有機會看看企業(yè)怎么生產(chǎn)加工食品。鑒于我國加工企業(yè)種類有28大類、500多細類，非常復雜龐大。為了產(chǎn)生良好的效果，原則上，今年全國統(tǒng)一以糧食、油脂、乳制品及飲料為重點，這些食品是量大面廣的。基層質(zhì)檢部門還可以結(jié)合當?shù)厥称芳庸I(yè)特點，適當增加檢查對象。

關(guān)鍵詞：看企業(yè)

主持人：企業(yè)對食品安全大家行的反應(yīng)如何？

吳清海：企業(yè)的反應(yīng)應(yīng)該說非常好，我了解到企業(yè)也很樂意。畢竟這一類企業(yè)的產(chǎn)品是供消費者食用的，民以食為天，吃是生活中的根本，企業(yè)反應(yīng)非常積極。開展看企業(yè)活動有3個目的：一是進一步督促企業(yè)貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，落實食品質(zhì)量安全主體責任。通過檢查活動，使企業(yè)受到教育，感到接受檢查是必要的，對其改進管理確實有幫助，進一步增強責任感，同時也宣傳了企業(yè)。二是營造全社會共同關(guān)心支持食品安全監(jiān)管的良好氛圍。通過檢查活動，確實幫助企業(yè)找到一些管理問題，使受邀請參加觀摩檢查的人員增強食品安全人人有責的使命感，同時對食品工業(yè)過程有一些了解。再通過宣傳，在全社會營造企業(yè)承擔食品質(zhì)量安全主體責任的濃厚氛圍。三是監(jiān)督質(zhì)檢部門依法履行監(jiān)管職責。

關(guān)鍵詞：共同參與

主持人：上谷歌網(wǎng)搜索食品安全大家行，會出現(xiàn)37300多條相關(guān)報道，看來食品安全大家行在很多地方已經(jīng)開始實施，取得了很好的效果。請您概括一下如何？

吳清海：食品安全大家行在很多地方已經(jīng)開始實施，并取得了很好的效果。參加觀摩檢查的人員對企業(yè)擔負的質(zhì)量安全主體責任有了直觀認識，對質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管責任和履責情況有了現(xiàn)場感受，拉近了社會、企業(yè)、質(zhì)檢部門多方之間的距離，互動效應(yīng)良好。企業(yè)、質(zhì)檢部門、社會人士都從中得到很多啟示，企業(yè)對其負有的食品安全主體責任有了更加深刻的認識。質(zhì)檢部門也是受益匪淺，經(jīng)受了考驗，增強了開展活動的信心，有利于質(zhì)檢部門在新形勢下大膽、積極探索食品安全監(jiān)管工作新思路、新舉措、新方法。對質(zhì)檢部門來說，探索開展開放式活動，將自身監(jiān)管工作置于社會各界監(jiān)督之下，請社會各界人士檢查，請社會各界監(jiān)督，向社會公布檢查情況，有利于促進質(zhì)監(jiān)部門進一步轉(zhuǎn)變工作作風、切實為民辦事。

當然，在食品安全大家行中，質(zhì)檢部門與社會各方面互動，大膽嘗試，也有不少問題。對這些問題，我們高度重視，特別注意總結(jié)和改進。在今后的活動中，質(zhì)檢部門將進一步加強與各方面的溝通協(xié)調(diào)，包括采取一定的培訓，提高檢查人員的能力，將食品安全大家行實施好，使之真正成為消費者、企業(yè)、監(jiān)管部門等社會各方交流的一種途徑。