湖南省組織出口缺陷食品召回演練

兩小時查清楚“問題食品”

———湖南省組織出口缺陷食品召回演練

“美國消費者吃了果的公司于2009年12月28日生產的維C果杯后，出現了身體不適的癥狀！”6月11日9時45分，株洲檢驗檢疫局接到企業的緊急報告，該局局長廖衍立即要求企業，“按溯源體系和召回制度開展風險評估，并根據評估的結果實施自我召回。”

這是一次逼真的演練。當天，株洲檢驗檢疫局聯合當地出口食品企業，舉行了湖南省首次出口缺陷食品召回演練。檢驗檢疫部門會同地方政府、出口企業，進行風險評估和生產溯源排查，并立即啟動召回程序，一切有條不紊，兩小時內便確定了問題產品的最終流向和剩余數量。

當天9時30分，演練開始。美國銷售商接到消費者投訴后，把投訴信息反饋給中國出口商上海熙口公司。

9時40分，上海熙口公司把投訴的詳細信息傳真至生產商果的食品（湖南）有限公司。

9時45分，企業風險信息員把相關情況電話報告給株洲檢驗檢疫局。5分鐘后，企業成立了有檢驗檢疫人員參加的產品召回小組，并立即召開評估會議。

10時，在評估了投訴問題的風險等級后，企業迅速作出布置：生產部門立即停產，并將此批貨物原料供應商提供的剩余原料以及用這些原料加工的產品半成品全部進行隔離、評估；貿易部門立即追溯該生產日期的產品出口批次，聯系熙口公司確定產品的最終流向，并通知本批產品的其他銷售商和已購買的消費者停止銷售和食用；品控部門對本批產品的留樣產品和剩余貨物進行加嚴抽樣檢測，以最快速度送一份樣品至湖南檢驗檢疫部門進行檢測；倉儲部門則對剩余產品進行封存、標識、隔離，正在發運的貨物全部暫停。

各項布置很快得到了準確落實。兩分鐘后，企業貿易部門回饋，確定產品出口批次為0110511；10時14分，生產部門報告產品已停止生產，該批次所用原輔料及其生產的半成品全部封存并移交HACCP評估。10時23分，倉儲部報告，該批次食品總量為19800箱，已經全部發貨。

必須立即查明貨物去向！通過與國內出口商的電話傳真聯系，11時5分，查明19800箱貨物已運全部至美國銷售商處，其中已分發各賣場和零售店12300箱，倉儲7496箱，還有4箱因包裝損壞已丟棄。

11時35分，企業經對留樣檢測，發現該批次食品檢出微量甲胺磷，留樣送至湖南檢驗檢疫局作進一步檢測。

11時40分，檢驗檢疫部門與企業共同評估后得出結論，該批產品風險性較高，應召回本批次所有產品。產品召回隨即啟動，企業通知美國經銷商通過媒體發布缺陷產品的批次和銷售商，提醒消費者不要購買和食用本批次產品。檢驗檢疫部門會同企業加強對其他批次產品的檢測，以確定其安全性。

“這次演練很及時，也很有效。”果的公司總經理趙偉初說，企業產品的主要出口國為美國，自美國《食品安全加強法案》出臺后，美國客戶對生產商的產品安全保障能力要求有了較大程度的提高。

“演練進一步完善了企業缺陷食品召回體制，提高了政檢企共保食品安全的能力。”株洲檢驗檢疫局局長廖衍表示，該局將把演練作為落實企業食品安全主體責任、促進質量提升的重要抓手，指導企業不斷完善溯源體系、應急預案和突發事件快速反應機制。