湖南出臺監管新規壓實食品安全主體責任

近日，湖南省市場監管局印發《湖南省落實食品安全主體責任監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），替代《湖南省落實食品安全主體責任監督管理規定實施辦法》。《辦法》將于12月18日起實施。

《辦法》共24條，對各類食品生產經營相關主體的食品安全主體責任規定進行了系統性地梳理、整合與細化，明確了食品生產經營企業、集中用餐單位、其他食品生產經營者、食品生產經營相關服務提供者等食品生產經營相關主體的定義或范圍。基本對應屬地管理包保分級標準，建立主體責任等級分類體系，將食品生產經營相關主體按照規模大小、食品類別、風險等級等情況分為5類，分別明晰各類主體的食品安全主體責任的相關要求，以實現分類精準管理。針對食品銷售和餐飲服務連鎖企業、直播電商、社區團購、幼兒園等，《辦法》強調應依照國家相關規定嚴格落實主體責任。

《辦法》梳理和細化了網絡食品交易第三方平臺、食品生產經營環節從事食品和食用農產品貯存服務提供者、食品和食用農產品集中交易市場開辦者、食品展銷會舉辦者等落實食品安全主體責任的相關要求。同時，針對個體工商戶、農民專業合作社及其分支機構、自然人等組織形式為非企業的微型食品生產經營者，《辦法》將其列為第五類主體進行管理，要求其配備或明確專（兼）職食品安全員，并落實食品安全主體責任。

《辦法》還對不同等級主體的食品安全管理人員配備、“日管控、周排查、月調度”工作機制、培訓和監督抽考等制度建設，以及推動“互聯網﹢AI監管”等，提出具體要求。

據了解，《辦法》的實施，將有助于食品生產經營相關主體和食品安全監管人員更好地掌握并執行食品安全規章制度，全面提升全鏈條、常態化食品安全風險管控能力。